Biscuits de Noël bicolores, simples et délicieux, excellents aussi comme idée cadeau. Délicieux petits bâtonnets tressés de pâte sablée friable, joyeux et colorés, qui se conservent bien pendant plusieurs jours. La recette est très simple, on prépare la pâte sablée dans les deux couleurs, on laisse reposer, puis on forme des petits pains et on les tresse ensemble. Vous pouvez réaliser les biscuits plus courts ou plus longs, selon votre goût, et si vous préférez, vous pouvez plier une extrémité pour pouvoir les accrocher à l’arbre. Essayez cette délicieuse recette et, si vous le souhaitez, jetez un coup d’œil à cette collection de Douceurs de Noël.
Voici d’autres recettes de biscuits de Noël :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 25 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Hiver
- Puissance 95,82 (Kcal)
- Glucides 11,27 (g) dont sucres 4,18 (g)
- Protéines 1,40 (g)
- Matières grasses 5,21 (g) dont saturé 3,24 (g)dont insaturés 1,91 (g)
- Fibres 0,22 (g)
- Sodium 16,97 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 20 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine type 55
- 100 g sucre glace
- 140 g beurre
- 2 jaunes d'œufs (ou un œuf moyen-petit)
- essence de vanille (à volonté)
- colorant alimentaire rouge (environ 2-3 g)
- 1 pincée sel
J’ai utilisé ce gel colorant rouge, qui même en petites quantités garantit une belle couleur intense.
Outils
- Robot pâtissier ou bol pour pétrir à la main
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation
Mettez dans le bol du robot pâtissier le beurre et le sucre glace. Le beurre pour cette recette doit être mou, donc sortez-le du réfrigérateur une heure avant.
Actionnez le crochet feuille (fouet K) et mélangez jusqu’à obtenir une crème.
Ajoutez une demi-cuillère à café d’essence de vanille (à volonté), une pincée de sel et les jaunes d’œufs.
Mélangez toujours avec le robot pour amalgamer le tout.
Si vous n’avez pas de robot, procédez à la main de la même manière, en mettant les ingrédients dans un bol.
Maintenant, divisez la pâte en deux parts égales.
Ajoutez à l’une des deux quelques gouttes de colorant rouge et travaillez le mélange sur le plan de travail, jusqu’à obtenir une belle couleur homogène.
Enveloppez les deux pâtons dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
Après le temps de repos, prenez les deux pâtes et formez des petits pains d’épaisseur régulière et de la même longueur (8-10 cm, selon votre goût). Les petits pains devront être du même nombre pour chaque couleur.
Tressez les blancs avec les rouges, en faisant attention à ne pas les écraser.
Disposez vos biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson, légèrement espacés.
Faites-les cuire dans un four statique à 180° pendant 12-14 minutes, selon leur taille. Les temps varient en fonction de la puissance et des caractéristiques de votre four, surveillez les biscuits pour éviter qu’ils ne se colorent trop en surface.
Les biscuits de Noël bicolores sont prêts, parfaits aussi à offrir !
Ils se conservent friables pendant plusieurs jours, fermés dans un récipient en verre ou en métal.
Conseils et notes
Vous pouvez réaliser les biscuits aussi en forme de canne de bonbon, en repliant une des deux extrémités.
Utilisez un colorant en gel ou en poudre, pas un liquide car il ramollirait trop la pâte. La couleur devra être bien intense, car elle aura tendance à s’éclaircir à la cuisson.
Essayez de travailler la pâte froide, sinon vous aurez du mal à manipuler les bâtonnets. Si vous préparez les biscuits à l’avance, gardez les plaques au réfrigérateur jusqu’au moment de les enfourner.
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