- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 3-4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Puissance 234,82 (Kcal)
- Glucides 24,50 (g) dont sucres 0,72 (g)
- Protéines 12,02 (g)
- Matières grasses 10,61 (g) dont saturé 5,52 (g)dont insaturés 3,42 (g)
- Fibres 2,26 (g)
- Sodium 281,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Remarques
Essayez d’utiliser de la ricotta assez ferme, qu’elle soit de vache ou de brebis, selon vos goûts. Si vous utilisez de la ricotta emballée, égouttez-la d’abord du surplus de lactosérum.
Les boulettes peuvent également être cuites directement dans la sauce, mais faites très attention en les retournant car elles pourraient se casser.
Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques à la pâte, comme de l’origan ou du thym. Vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino.
En saison, vous pouvez préparer la sauce avec des tomates fraîches, pelées et épépinées.
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