Délicieuses petites boulettes de saucisse cuites à la poêle avec de la bière, un plat principal très facile et savoureux, qui se prépare vraiment en quelques minutes. Les boulettes de saucisse se préparent comme les classiques boulettes de viande hachée, avec de la chapelure, des œufs et des arômes… puis elles sont dorées à la poêle et déglacées avec de la bière. La recette est très simple mais plaira à tout le monde, il suffira d’ajouter un accompagnement de légumes ou de pommes de terre rôties !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 324,65 (Kcal)
- Glucides 14,86 (g) dont sucres 1,27 (g)
- Protéines 15,76 (g)
- Matières grasses 22,65 (g) dont saturé 0,91 (g)dont insaturés 1,10 (g)
- Fibres 1,09 (g)
- Sodium 1 123,95 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 saucisses
- 1 tranche pain de mie
- q.s. chapelure
- 1 œuf
- 1 pincée paprika (à volonté)
- persil
- 1 brin romarin (ou thym)
- 1 verre bière blonde
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- Poêle
- Bol
- Mixer
Préparation
Épluchez les saucisses et émiettez-les dans un bol.
À l’aide d’un petit mixer, hachez finement le pain de mie avec un brin de persil.
Ajoutez le hachis à la saucisse, ajoutez également l’œuf battu, une pincée de paprika et très peu de sel.
Mélangez le tout en ajoutant 2-3 cuillères à soupe de chapelure, selon la consistance de la pâte (1).
Avec les paumes des mains, formez des petites boulettes et passez-les dans un peu de chapelure (2).
Je les ai faites très petites (j’en ai réussi 25), mais si vous préférez, vous pouvez les faire plus grandes et les aplatir légèrement.
Chauffez une poêle avec un filet d’huile et un brin de romarin, disposez-y les boulettes et faites-les dorer pendant quelques minutes (3).
Mouillez avec la bière et terminez la cuisson à feu moyen. Si le fond s’assèche trop, ajoutez un peu d’eau chaude ou de bouillon.
Les boulettes de saucisse à la bière sont prêtes, servez-les chaudes, en les arrosant avec le jus de cuisson… bon appétit !
Conseils et notes
Vous pouvez utiliser des saucisses de votre région, ajustez le sel ou les épices en fonction de leur assaisonnement.
Vous pouvez ajouter à la pâte une demi-cuillère à soupe de grana râpé.
Si vous n’aimez pas la bière, vous pouvez la remplacer par du vin blanc.
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