Délicieuses boulettes d’épinards et feta, très simples à réaliser, moelleuses et savoureuses… une recette végétarienne facile et savoureuse, parfaite à proposer comme plat principal. La préparation est très rapide, il suffit de faire flétrir les épinards dans une poêle, de les hacher et de les mélanger avec les autres ingrédients. Les boulettes sont ensuite cuites au four comme je l’ai fait, ou frites à la poêle. Essayez cette recette, elle est vraiment délicieuse !
Voici d’autres idées pour vous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 15 boulettes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Végétarienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 166,79 (Kcal)
- Glucides 14,19 (g) dont sucres 0,69 (g)
- Protéines 9,86 (g)
- Matières grasses 8,51 (g) dont saturé 4,53 (g)dont insaturés 2,58 (g)
- Fibres 2,21 (g)
- Sodium 545,72 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g épinards (déjà nettoyés)
- 100 g feta
- 2 tranches pain de mie
- 2 œufs (moyens)
- chapelure
- 1 gousse ail (à votre goût)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils
- Plaque de cuisson
- Poêle
- Bol
- Hachoir
Ce contenu contient des liens d’affiliation sponsorisés.
Préparation
Après les avoir nettoyés et lavés, faites cuire les épinards dans une poêle avec un filet d’huile, une pincée de sel et une gousse d’ail, si vous le souhaitez.
Cela ne prendra que quelques minutes, lorsqu’ils seront tendres, transférez-les sur une planche à découper (en les essorant si nécessaire pour enlever l’excès de liquide) et hachez-les assez finement avec un couteau.
Mettez les épinards dans un bol, ajoutez la feta émiettée, les œufs et le pain de mie haché au mixeur (1).
Assaisonnez de sel et de poivre, mélangez bien et ajoutez une cuillère à soupe de chapelure si le mélange vous semble trop humide (2).
Avec vos mains, formez des boulettes rondes ou légèrement aplaties. Passez-les dans la chapelure et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (3). J’en ai fait 15, mais vous pouvez les faire plus petites ou plus grandes à votre goût.
Badigeonnez la surface avec un peu d’huile d’olive extra vierge et mettez les boulettes au four ventilé à 190°.
Faites-les cuire pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Lorsque la surface est légèrement croustillante, sortez-les du four.
Les boulettes d’épinards et feta sont prêtes, servez-les chaudes accompagnées d’une sauce de votre choix ou d’un simple accompagnement de pommes de terre ou de légumes.
Conseils et remarques
Vous pouvez remplacer les épinards par des blettes ou des herbes mélangées. Je vous conseille d’utiliser des ingrédients frais, mais si vous n’en avez pas, les surgelés conviennent également.
Si vous préférez, vous pouvez mélanger tous les ingrédients dans le mixer, vous obtiendrez ainsi un mélange plus homogène, moins rustique.
Vous pouvez utiliser du pain de mie blanc ou complet, de la mie de pain de campagne ou du pain de mie.
Vous pouvez ajouter une cuillère de grana râpé si vous le souhaitez.
Vous pouvez cuire les boulettes dans une poêle au lieu de les cuire au four, avec de l’huile d’olive extra vierge ou de l’huile de graines.
Si vous souhaitez continuer à me suivre
Vous me trouverez sur Facebook, Instagram et Pinterest !
Pour recevoir gratuitement la recette du jour, vous pouvez vous abonner à ma chaîne Telegram.
Si vous aimez les recettes et souhaitez soutenir mon travail, vous pouvez m’offrir un café sur Ko-fi.
