Brochettes de légumes, colorées et savoureuses, idéales comme accompagnement ou comme entrée végétarienne… elles se préparent rapidement et peuvent être cuites dans une friteuse à air (avec le support approprié pour brochettes) ou au four. Dans ce cas, j’ai utilisé des pommes de terre, des champignons de Paris et des courgettes, mais vous pouvez utiliser les légumes que vous préférez, l’important est qu’ils soient coupés à la même épaisseur. Vous pouvez assaisonner les légumes avec des herbes aromatiques et des épices selon votre goût, vous verrez que les brochettes seront délicieuses et savoureuses !
Voici d’autres recettes pour vous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 55,81 (Kcal)
- Glucides 11,01 (g) dont sucres 0,86 (g)
- Protéines 2,83 (g)
- Matières grasses 0,60 (g) dont saturé 0,10 (g)dont insaturés 0,14 (g)
- Fibres 1,79 (g)
- Sodium 70,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 pommes de terre
- 2 courgettes
- 120 g champignons de Paris
- herbes aromatiques (à volonté)
- ail en poudre (à volonté)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils
- Friteuse à air
- Bol
- Planche à découper
- Brochettes
Préparation
Lavez bien les pommes de terre, les courgettes et les champignons, en enlevant la partie sale de la terre.
Si vous utilisez des pommes de terre nouvelles, vous pouvez laisser la peau, sinon épluchez-les.
Coupez les légumes en tranches régulières, d’environ un demi-centimètre d’épaisseur (1).
Mettez-les dans un bol, assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive extra vierge, une pincée d’ail en poudre et une poignée d’herbes aromatiques sèches à volonté (origan, thym, persil, marjolaine, etc.).
Maintenant, composez les brochettes en alternant des tranches de pommes de terre, de courgettes et de champignons (2).
Si vous envisagez de les cuire dans une friteuse à air, utilisez l’outil approprié avec les brochettes métalliques, sinon vous pouvez également utiliser des piques en bambou.
Disposez les brochettes de légumes dans le panier de la friteuse, en les plaçant sur leur support. Faites-les cuire à 200° pendant 7-8 minutes, puis abaissez la température à 190° et continuez pour encore 7-8 minutes.
Vérifiez que les pommes de terre sont cuites, sinon prolongez la cuisson.
Si vous voulez utiliser le four, placez les brochettes dans un large plateau et faites cuire à 180-190° pendant 25-30 minutes. Vérifiez toujours que les pommes de terre sont cuites avant de les retirer du four.
Vos brochettes de légumes sont prêtes, servez-les chaudes comme accompagnement ou comme délicieuse entrée.
Conseils et notes
Vous pouvez varier les légumes selon la saison et vos goûts, en ajoutant par exemple des poivrons ou des oignons.
Réglez les temps de cuisson en fonction de votre modèle de friteuse / four, et en fonction de l’épaisseur des légumes.
Vous pouvez assaisonner avec des herbes aromatiques et des épices à volonté.
Si vous voulez continuer à me suivre
Vous me trouvez sur Facebook, Instagram et Pinterest!
Pour recevoir gratuitement la recette du jour, vous pouvez vous abonner à ma chaîne Telegram.
Si vous aimez les recettes et souhaitez soutenir mon travail, vous pouvez m’offrir un café sur Ko-fi.
