Brochettes de melon et jambon, une idée rapide et savoureuse pour servir l’entrée classique de melon et jambon. Dans ce cas, j’ai ajouté de la mozzarella fior di latte et quelques feuilles de roquette (ou de la salade à couper)… les brochettes sont très faciles à réaliser et aussi très pratiques à servir, surtout si vous devez organiser un buffet ou un déjeuner en plein air. Pour les préparer, il vous faudra vraiment peu de temps, il vous suffira de vous procurer un excellent melon sucré, comme celui de Mantoue.
Voici d’autres idées pour vous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Saisonnalité: Été, Août
- Puissance 196,33 (Kcal)
- Glucides 4,96 (g) dont sucres 3,77 (g)
- Protéines 16,52 (g)
- Matières grasses 12,40 (g) dont saturé 6,84 (g)dont insaturés 5,15 (g)
- Fibres 0,48 (g)
- Sodium 798,69 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 melon (de Mantoue)
- 200 g jambon cru
- 300 g mozzarella
- roquette (ou salade à couper)
- poivre (selon le goût)
Outils
- Brochettes
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Coupez en deux le melon et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Coupez-le ensuite en quartiers et enlevez la peau.
Égouttez la mozzarella et coupez-la en morceaux. Si vous préférez, vous pouvez utiliser directement des billes de mozzarella et les laisser entières.
Lavez la roquette (ou la laitue) et séchez-la bien. Coupez les tranches de melon en morceaux réguliers.
Prenez des brochettes en bambou, en comptant 2 par personne ou 3 si vous les faites plus courtes.
Composez les brochettes en alternant le melon avec la mozzarella, la roquette et les tranches de jambon, pliées ou roulées.
Selon le goût, vous pouvez ajouter une pincée de poivre noir seulement sur la mozzarella.
Vos brochettes de melon et jambon sont prêtes, servez-les à température ambiante ou fraîches. Si vous les préparez à l’avance, conservez-les au réfrigérateur, dans un récipient bien fermé.
Conseils et variantes
Vous pouvez remplacer la mozzarella par des cubes de feta.
Vous pouvez omettre la roquette, ou la remplacer par de la laitue, des feuilles de basilic ou de menthe.
Vous pouvez créer des boules de melon en utilisant une cuillère parisienne.
Pour servir les brochettes, vous pouvez les piquer dans un demi-melon, débarrassé de sa pulpe.
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