Un accompagnement savoureux très simple à réaliser, brocolis au citron cuits au four, avec des amandes effilées croustillantes. Ils se préparent en quelques minutes et peuvent accompagner tous les plats principaux car le parfum du citron adoucit le goût un peu fort des brocolis. Il suffit de blanchir les fleurons, d’ajouter l’assaisonnement et de les mettre au four, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Essayez cette recette, elle est très facile mais vraiment appétissante!
Voici d’autres idées avec les brocolis:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four, Ébullition
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 45,62 (Kcal)
- Glucides 7,19 (g) dont sucres 1,75 (g)
- Protéines 3,06 (g)
- Matières grasses 1,33 (g) dont saturé 0,11 (g)dont insaturés 0,06 (g)
- Fibres 2,80 (g)
- Sodium 218,62 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 brocoli
- 1 citron (non traité)
- ail en poudre (à goût)
- amandes effilées
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils
- Casserole
- Passoire
- Plaque de cuisson
- Bol
Étapes
Nettoyez le brocoli en détachant les fleurons et lavez-le à l’eau froide.
Faites-le cuire dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant 4-5 minutes. Égouttez-le et laissez-le tiédir.
Mettez les fleurons dans un bol, assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre, du zeste de citron râpé et le jus pressé d’un demi-citron.
Ajoutez selon votre goût une pincée d’ail en poudre ou une gousse d’ail écrasée.
Mélangez bien pour répartir l’assaisonnement.
Recouvrez une plaque de papier cuisson et disposez-y les brocolis. Saupoudrez enfin d’une poignée d’amandes effilées.
Mettez le tout au four ventilé à 190-200° (ou directement sous le grill) et faites cuire pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que les brocolis soient légèrement croquants.
Les brocolis au citron sont prêts, un accompagnement léger et savoureux pour tous les plats principaux de saison.
Conseils et variantes
Vous pouvez éviter de blanchir les brocolis si vous les préférez plus fermes. Dans ce cas, baissez un peu la température du four et laissez-les cuire quelques minutes de plus.
Vous pouvez ajouter de la feta en cubes, ainsi vous aurez un beau plat principal.
Vous pouvez ajouter à l’assaisonnement une pincée de curry, piment ou paprika.
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