Un gâteau gourmand et très simple à réaliser, avec de la farine complète, des raisins secs et des pépites de chocolat… parfait pour le petit-déjeuner, mais excellent à tout moment de la journée. J’ai pris la recette sur le blog de Claudia Fornaciari (que je vous recommande de visiter), en modifiant légèrement quelques dosages pour l’adapter à mon moule. Le cake intégral est facile et rapide à préparer, vous n’aurez même pas besoin d’un mixeur car vous pouvez le mélanger avec une cuillère… il suffit de combiner les ingrédients secs avec les liquides. Essayez cette recette, elle est vraiment délicieuse !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 287,21 (Kcal)
- Glucides 35,15 (g) dont sucres 19,34 (g)
- Protéines 5,08 (g)
- Matières grasses 14,90 (g) dont saturé 2,48 (g)dont insaturés 9,42 (g)
- Fibres 2,35 (g)
- Sodium 16,63 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 215 g farine complète
- 2 œufs (moyens)
- 110 g sucre
- 100 g huile de graines
- 100 g lait (ou boisson végétale)
- 8 g levure chimique pour gâteaux
- 60 g pépites de chocolat
- 65 g raisins secs
- 10 g graines de pavot (au goût)
- 4 noix (pour la garniture)
- 1 cuillère à café essence de vanille (au goût)
Outils
- Moule à cake 21×10
- 2 Bols
- Fouet à main
- Passoire
- Papier sulfurisé
Préparation
Faites tremper les raisins secs dans un récipient avec de l’eau tiède.
Dans un bol, cassez les œufs, versez le lait, l’huile et la vanille. Mélangez bien avec un fouet (1).
Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure, ajoutez le sucre, les graines de pavot et les pépites de chocolat, en en gardant une poignée de côté pour plus tard. Mélangez avec une cuillère (1).
Petit à petit, ajoutez les ingrédients secs aux liquides, en mélangeant avec le fouet ou une cuillère, sans pétrir trop longtemps.
Essorez les raisins secs et séchez-les avec du papier de cuisine. Ajoutez-les à la pâte et répartissez-les, en en gardant une poignée de côté pour plus tard (2).
Couvrez le moule avec du papier sulfurisé. Versez-y la pâte et nivelez-la, puis ajoutez sur le dessus les raisins secs et le chocolat réservés, ainsi que les noix émiettées (3).
Mettez le cake dans un four statique à 180° et faites-le cuire pendant environ 50 minutes. Les temps varient selon le four et le moule utilisé, vérifiez toujours avec un cure-dent que le gâteau est sec à l’intérieur.
À la fin, sortez du four et laissez bien refroidir sur une grille.
Le cake intégral au chocolat et raisins secs est prêt, parfait à tout moment de la journée !
Conseils et notes
Vous pouvez augmenter ou diminuer légèrement la quantité de chocolat, raisins secs et noix.
Vous pouvez utiliser une boisson végétale à la place du lait de vache.
Si vous préférez, vous pouvez réaliser le gâteau dans un moule rond de 20-22 cm de diamètre. Dans ce cas, les temps de cuisson pourraient être plus courts. Avec la même pâte, vous pouvez également réaliser des muffins.
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