Le cake intégrale avec potiron et oignon est un gâteau salé végétarien moelleux et rustique, parfait pour profiter des ingrédients de saison de manière simple et savoureuse. La farine intégrale donne du caractère à la pâte, tandis que le potiron en dés, l’oignon rouge et la provola fondante créent un équilibre de saveurs qui conquiert dès la première bouchée. C’est une recette rapide, sans temps de levée, idéale également à préparer à l’avance et à réchauffer si nécessaire.
Vous pouvez servir le cake comme entrée, le présenter à table pour un dîner informel ou le proposer lors d’un brunch, peut-être accompagné de légumes ou de fromages. C’est un de ces plats polyvalents qui résolvent de nombreuses occasions différentes et qui plaisent toujours. Essayez-le et vous verrez à quel point il est facile de préparer un gâteau salé aussi bon et pratique.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 200 g potiron (net des déchets)
- 1 oignon rouge (grand, ou 2 petits)
- 100 g provola
- 200 g farine intégrale
- 3 œufs
- 50 g huile de graines
- 100 g lait
- 15 g levure instantanée pour préparations salées
- sel
- sauge
- huile d'olive extra vierge (pour cuire le potiron)
- poivre
Outils
- Moule à cake
- Papier cuisson
- Fouet manuel
- Bol
- Plaque de cuisson
Préparation
Après l’avoir nettoyé, coupez le potiron en petits dés. Disposez-le dans une plaque de cuisson, ajoutez un filet d’huile et une pincée de sel, mettez-le au four à 180º et faites-le cuire pendant 15 minutes.
Après les 10 premières minutes, ajoutez également dans la même plaque l’oignon, coupé en rondelles.
Lorsque les légumes sont tendres, retirez-les du four et laissez-les refroidir.
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel, une pincée de poivre, quelques feuilles de sauge hachées, l’huile de graines et le lait.
Battez avec le fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène, puis ajoutez la farine intégrale et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte dense et homogène.
Ajoutez la provola coupée en dés (1), le potiron et l’oignon (2). Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre de côté un peu d’ingrédients pour les ajouter ensuite en surface.
Tapissez le moule de papier cuisson légèrement humidifié, versez-y la pâte et nivelez.
Disposez sur la surface le potiron, l’oignon et la provola mis de côté (3), puis mettez le cake au four statique à 180º.
Faites cuire pendant environ 35 minutes, ou en tout cas jusqu’à ce que la pâte soit sèche à l’intérieur (vérifiez toujours avec un cure-dent pour être sûr).
Le cake intégrale avec potiron et oignon est prêt, retirez-le du moule et laissez-le tiédir quelques minutes avant de le couper.
Conseils et notes
Vous pouvez aussi cuire le potiron et l’oignon dans une friteuse à air ou à la poêle.
Vous pouvez utiliser soit du lait, soit une boisson végétale de votre choix.
Vous pouvez parfumer la pâte avec d’autres herbes aromatiques à la place de la sauge (marjolaine, origan, romarin, etc.).
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je conserver le cake ?
Si vous en avez, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant 1-2 jours, ou vous pouvez le couper en tranches et le congeler dans des sachets adaptés. Ensuite, il vous suffira de le réchauffer au four ou dans une friteuse à air.
