- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 192,79 (Kcal)
- Glucides 7,68 (g) dont sucres 5,48 (g)
- Protéines 19,32 (g)
- Matières grasses 10,37 (g) dont saturé 2,99 (g)dont insaturés 5,15 (g)
- Fibres 3,61 (g)
- Sodium 781,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils et variantes
Je vous conseille, si possible, d’utiliser des calmars frais, non décongelés. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez les remplacer par des encornets ou des poulpes.
Les temps de cuisson dépendent de la qualité et de la taille des calmars : s’ils sont petits, ils cuiront plus rapidement.
Vous pouvez utiliser des olives taggiasche, des olives de Gaeta, des olives grecques ou de simples olives noires.
En saison, vous pouvez utiliser des tomates fraîches, pelées et épépinées.
Avec cette sauce, vous pouvez assaisonner des pâtes ou garnir des bruschettas.
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