- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8-10
- Méthodes de cuisson: Friture
- Puissance 142,40 (Kcal)
- Glucides 21,78 (g) dont sucres 7,05 (g)
- Protéines 3,74 (g)
- Matières grasses 5,03 (g) dont saturé 2,24 (g)dont insaturés 2,57 (g)
- Fibres 0,47 (g)
- Sodium 49,58 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notes
Je vous conseille d’utiliser la poche à douille car les castagnoles seront plus régulières et rondes. Sinon, vous pouvez utiliser deux petites cuillères pour leur donner forme.
L’huile ne doit jamais être ni trop chaude ni trop froide, sinon les castagnoles seront crues à l’intérieur, ou trop grasses. Utilisez un thermomètre si vous en avez un, et choisissez une casserole lourde avec un fond épais, car elle maintiendra mieux la température.
Tout alcool fera l’affaire, mais le limoncello donnera plus de parfum à vos desserts. Si vous n’avez pas de citron non traité, vous pouvez utiliser une demi-fiollette d’arôme.
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