Chaussons aux pommes et pâte feuilletée, des desserts simples et délicieux, qui rappellent un peu le goût et le parfum du strudel. Les pommes sont cuites à la poêle, elles deviennent ainsi plus sucrées et moelleuses, puis elles vont garnir la pâte feuilletée. Ces délicieux chaussons sont parfaits pour le goûter, se préparent en quelques minutes et se servent chauds ou tièdes, même accompagnés de crème pâtissière ou de glace à la vanille… essayez-les aussi !
Voici d’autres idées simples et gourmandes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 chaussons
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 236,65 (Kcal)
- Glucides 22,96 (g) dont sucres 5,47 (g)
- Protéines 2,92 (g)
- Matières grasses 14,78 (g) dont saturé 2,12 (g)dont insaturés 11,92 (g)
- Fibres 1,53 (g)
- Sodium 98,52 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 54 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 2 pommes
- 1 cuillère sucre
- jus de citron
- 1 pincée cannelle en poudre
- 1 cuillère confiture d'abricots (ou autre confiture)
- amaretti (3-4, émiettés)
Outils
- Plaque de cuisson
- Casserole
- Rouleau
- Pinceau
Préparation
Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en morceaux.
Mettez-les dans une casserole, ajoutez une cuillère de sucre, le jus d’environ un demi-citron, son zeste râpé et une pincée de cannelle.
Mélangez et faites cuire les pommes à feu moyen-bas pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres (1).
Transférez-les dans un bol et laissez-les refroidir.
Déroulez la pâte et divisez-la en 6 rectangles égaux.
Badigeonnez le centre d’une fine couche de confiture et saupoudrez d’une poignée d’amaretti émiettés.
Disposez sur chaque rectangle une cuillerée de pommes cuites (2), puis roulez la pâte et scellez bien les extrémités avec les doigts.
Disposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (3). Faites des entailles sur leur surface, pour laisser échapper l’excès d’humidité.
Si vous le souhaitez, vous pouvez badigeonner avec un œuf battu, ou avec du lait.
Placez la plaque dans un four statique à 190° (ou ventilé à 180°) et faites cuire les chaussons pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés.
Les chaussons aux pommes et pâte feuilletée sont prêts, servez-les tièdes, saupoudrés à volonté de sucre glace.
Conseils et notes
Vous pouvez utiliser différentes variétés de pommes, dans ce cas j’ai choisi les Golden.
Vous pouvez utiliser confiture d’abricots ou une autre de votre choix.
Les amaretti émiettés servent à absorber un peu du liquide libéré par les pommes. Si vous n’en avez pas, vous pouvez les remplacer par des biscuits secs ou des biscuits à la cuillère.
Si vous ne les consommez pas immédiatement, vous pouvez conserver les chaussons au réfrigérateur et les réchauffer au four si nécessaire.
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