- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Saisonnalité: Hiver
- Puissance 102,70 (Kcal)
- Glucides 18,83 (g) dont sucres 2,35 (g)
- Protéines 2,53 (g)
- Matières grasses 2,47 (g) dont saturé 0,37 (g)dont insaturés 0,06 (g)
- Fibres 3,16 (g)
- Sodium 208,31 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 170 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notes et variantes
Vous pouvez faire rissoler les pommes de terre à la poêle (séparément) au lieu de les faire bouillir.
Vous pouvez d’abord blanchir le chou noir puis le faire revenir à la poêle. Je préfère le mettre directement dans la poêle, car ainsi il est plus savoureux.
Pour éliminer la partie dure de la tige du chou, il suffit de tenir la base de la feuille d’une main et de tirer vers le haut avec l’autre main… de cette façon, vous nettoierez le chou noir facilement et rapidement. Si vous ne voulez rien jeter, vous pouvez conserver les tiges pour enrichir le bouillon de légumes.
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