Si vous devez préparer le dessert mais que vous avez peu de temps, les coupes aux griottes et crème de ricotta sont la solution parfaite. Un dessert frais, sans cuisson et sans œufs dans la crème, qui unit la douceur crémeuse de la ricotta à la note gourmande et parfumée des griottes au sirop, avec une touche de croquant de chocolat noir haché. Faciles à préparer et prêtes en quelques minutes, ces coupes sont idéales pour conclure un dîner entre amis, mais aussi pour s’accorder un petit plaisir à tout moment de la journée.
Voici d’autres idées pour vous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 423,42 (Kcal)
- Glucides 34,73 (g) dont sucres 18,64 (g)
- Protéines 8,22 (g)
- Matières grasses 28,54 (g) dont saturé 4,36 (g)dont insaturés 2,29 (g)
- Fibres 1,91 (g)
- Sodium 160,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 120 g biscuits secs
- 150 g griottes au sirop
- 200 g ricotta
- 80 g fromage frais à tartiner
- 250 g crème à fouetter
- 50 g sucre glace
- 40 g chocolat noir (selon goût)
- menthe (selon goût)
Outils
- 6 Coupes
- Bol
- Batteur
- Passoire
Préparation
Mettez dans un bol la ricotta, le fromage à tartiner et le sucre glace. Mélangez bien avec une cuillère ou un fouet à main.
À l’aide d’un batteur, montez la crème jusqu’à ce qu’elle devienne gonflée et ferme.
Incorporez la crème fouettée au mélange de ricotta, en l’amalgamant délicatement pour ne pas la démonter.
Hachez le chocolat, ajoutez-le à la crème et mélangez bien.
Versez les griottes dans une passoire et laissez-les égoutter de leur sirop.
Prenez les coupes et mettez au fond quelques biscuits émiettés. Arrosez-les d’un peu de sirop de griottes.
Recouvrez d’environ la moitié de la crème de ricotta et nivelez.
Disposez une deuxième couche de biscuits, légèrement arrosés de sirop, et ajoutez à volonté quelques griottes coupées en morceaux.
Enfin, recouvrez avec la crème restante et nivelez.
Enveloppez les coupes de film plastique, et placez-les au réfrigérateur pour refroidir.
Avant de les servir, décorez la surface avec 2-3 griottes entières et quelques feuilles de menthe.
Les coupes aux griottes et crème de ricotta sont prêtes, parfaites comme dessert de fin de repas.
Conseils et notes
Vous pouvez réaliser le dessert aussi dans un unique grand plat.
Vous pouvez omettre le chocolat, ou en varier la quantité à votre goût.
Vous pouvez remplacer les biscuits secs par des boudoirs ou des pavesini.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment conserver les coupes aux griottes ?
Ils se conservent au réfrigérateur, toujours couverts de film plastique, pendant 2-3 jours.
Comment puis-je remplacer la ricotta ?
Vous pouvez utiliser uniquement du fromage à tartiner, tel que la philadelphia ou la robiola, ou utiliser du mascarpone. Si vous êtes intolérant, vous pouvez utiliser des fromages crémeux ou de la ricotta sans lactose.
