Un accompagnement de saison très simple et savoureux, qui se prépare en quelques minutes et se marie avec tous les plats principaux. Courgettes et tomates cerises gratinées, avec chapelure, ail et persil, peuvent être cuites dans une friteuse à air, économisant du temps, ou dans un four ventilé classique. La préparation est très facile, il suffit de nettoyer et couper les légumes, ajouter la panure et un filet d’huile, enfin gratiner avec la méthode que vous préférez. Essayez cette recette, elle est simple mais vraiment savoureuse!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Friteuse à air, Four
- Saisonnalité: Été
- Puissance 132,15 (Kcal)
- Glucides 22,15 (g) dont sucres 7,34 (g)
- Protéines 6,95 (g)
- Matières grasses 2,64 (g) dont saturé 0,25 (g)dont insaturés 0,83 (g)
- Fibres 3,14 (g)
- Sodium 330,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 170 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g courgettes (petites)
- 150 g tomates cerises
- 50 g pain
- 1 gousse ail
- persil
- basilic (au goût)
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- Friteuse à air
- Bol
- Planche à découper
- Mixer
Préparation
Lavez les courgettes, éliminez les extrémités et coupez-les en rondelles, d’épaisseur uniforme.
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. À votre goût, vous pouvez les vider de leurs graines ou les laisser ainsi.
Avec l’aide d’un petit mixer, hachez le pain avec une gousse d’ail et une branche de persil. Vous pouvez utiliser du pain de mie, blanc ou complet, ou bien le pain rassis que vous avez chez vous.
Mettez les courgettes et les tomates dans un bol, assaisonnez-les avec du sel et de l’huile d’olive extra vierge (1).
Ajoutez la chapelure et mélangez.
Transférez le tout dans le panier de la friteuse, en utilisant du papier sulfurisé si vous préférez (2). Essayez de répartir les légumes, en les superposant le moins possible.
Faites cuire à 190° pendant environ 12-13 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson. Ajustez les minutes et la température en fonction de votre modèle de friteuse et en fonction de l’épaisseur des courgettes.
Si vous préférez utiliser le four, mettez tout dans un grand plat et faites cuire à 190° pendant environ 20-25 minutes.
Votre accompagnement de courgettes et tomates gratinées est prêt, excellent chaud ou tiède. À votre goût, vous pouvez parfumer avec quelques feuilles de basilic frais ou de menthe.
Conseils et notes
Les temps de cuisson dépendent de la friteuse ou du four utilisés, et de l’épaisseur des courgettes. Goûtez pour vérifier que les légumes sont tendres à votre goût.
Vous pouvez assaisonner le pain avec d’autres herbes aromatiques ou ajouter du parmesan râpé.
Vous pouvez utiliser des tomates cerises de différentes couleurs et variétés. Je vous conseille d’utiliser de petites courgettes, elles cuiront en moins de temps, en restant plus fermes.
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