Le couscous au poulet et poivrons est un de ces plats « malins » qui résolvent le déjeuner ou le dîner rapidement, sans sacrifier le goût. J’ai utilisé du blanc de poulet rôti de la veille, j’ai fait cuire les poivrons à la poêle, et en un rien de temps j’ai préparé le couscous, il m’a suffi d’ajouter de l’eau chaude et de l’égrener. Essayez cette recette, elle est pratique, adaptée à toute la famille, et peut être préparée à l’avance!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 280,06 (Kcal)
- Glucides 41,47 (g) dont sucres 3,31 (g)
- Protéines 22,50 (g)
- Matières grasses 3,24 (g) dont saturé 0,48 (g)dont insaturés 0,33 (g)
- Fibres 3,27 (g)
- Sodium 243,69 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 120 g couscous cru (précuit)
- 150 g blanc de poulet (déjà cuit, rôti ou grillé)
- 1 poivron
- 1 cuillère à soupe câpres
- herbes aromatiques (basilic, menthe, thym ou autres)
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- 2 Saladiers
- Poêle
- Planche à découper
Préparation
Nettoyez le poivron en éliminant les graines et les filaments internes, lavez-le et coupez-le en lanières.
Faites-le cuire dans une poêle, avec un filet d’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel, jusqu’à ce qu’il soit tendre à votre goût.
Une fois cuit, transférez-le dans un saladier et laissez-le refroidir.
Coupez le poulet en lanières et ajoutez-le aux poivrons. Rincez les câpres pour éliminer l’excès de sel, pressez-les et ajoutez-les dans le saladier.
Assaisonnez avec du basilic frais, de la menthe ou d’autres herbes hachées, et mélangez.
Mettez le couscous dans un autre saladier et faites-le gonfler dans de l’eau chaude, en suivant les indications sur l’emballage quant aux temps et aux quantités.
Arrosez-le d’un filet d’huile et égrenez-le bien avec une fourchette.
Versez le couscous dans le saladier avec le poulet et les poivrons, mélangez en ajoutant plus d’huile si nécessaire.
Le couscous au poulet et poivrons est prêt, vous pouvez le servir immédiatement ou le laisser reposer une heure au réfrigérateur pour qu’il s’imprègne davantage de saveurs.
Conseils et notes
Si vous n’avez pas de blanc déjà cuit, prenez un demi-blanc de poulet cru (environ 200 g, net des déchets), coupez-le en tranches et cuisez-le sur le gril.
Vous pouvez utiliser des poivrons de différentes variétés, s’ils sont petits, il vous en faudra 2.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je enrichir la salade?
Vous pouvez ajouter d’autres légumes, crus, grillés ou cuits à la poêle (courgettes, aubergines, tomates cerises, champignons de Paris, carottes, oignons, etc.), ou du fromage en dés.
Que puis-je utiliser à la place du couscous?
Vous pouvez le remplacer par du riz, de l’épeautre, de l’orge, du sarrasin ou un mélange de céréales.
