Couscous au thon et brocolis, un plat unique simple et rapide à préparer, mais nutritif et riche en goût. Les brocolis sont sautés à la poêle avec de l’ail et de l’huile, ainsi ils restent fermes et savoureux, puis ils sont ajoutés au couscous précuit, au thon et aux olives taggiasche. En quelques minutes, vous réaliserez un plat très savoureux, excellent aussi pour la pause déjeuner car il peut être préparé à l’avance… essayez cette recette !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Ingrédients
- 150 g couscous (précuit)
- 1 brocoli
- 180 g thon à l'huile
- 2 cuillères à soupe olives taggiasche (ou noires)
- 1 gousse ail
- piment (selon le goût)
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- 2 Saladiers
- Poêle
Préparation
Nettoyez le brocoli en séparant les fleurettes et lavez-le à l’eau froide.
Dans une poêle, faites revenir une gousse d’ail et une pincée de piment dans un filet d’huile d’olive extra vierge.
Ajoutez les fleurettes de brocoli, salez et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, cela prendra environ 10 minutes. Pour faciliter la cuisson, mouillez le fond avec un peu d’eau.
Pendant ce temps, préparez le couscous selon les instructions sur l’emballage : mettez-le dans un saladier, ajoutez de l’eau chaude selon les doses indiquées et laissez-le gonfler pendant 5-6 minutes.
Passé ce temps, ajoutez un filet d’huile et égrenez-le bien avec une fourchette.
Égouttez le thon de l’excès d’huile, émiettez-le et ajoutez-le au couscous.
Ajoutez les brocolis et les olives, mélangez et ajustez le sel si nécessaire.
Le couscous au thon et brocolis est prêt, vous pouvez le servir tiède ou à température ambiante.
Si vous le préparez à l’avance, conservez-le au réfrigérateur dans un récipient fermé.
Conseils et variantes
Vous pouvez remplacer le brocoli vert par du chou romanesco ou du chou-fleur.
Vous pouvez enrichir le plat avec des cubes de feta, des pois chiches cuits, de l’oignon rouge, des poivrons grillés ou d’autres légumes à votre goût.
Vous pouvez cuire les brocolis à l’eau salée ou à la vapeur, au lieu de les passer à la poêle comme je l’ai fait.
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