Crevettes au coco gratinées au four, très simples et rapides à préparer, excellentes aussi comme entrée. Avec leur panure croquante et savoureuse, elles s’adaptent à tous les menus, tant classiques qu’inspirés de la cuisine orientale. Pour les réaliser, il vous suffira de quelques minutes, juste le temps de les nettoyer et de les passer d’abord dans l’huile puis dans la noix de coco râpée… après une courte cuisson au four, elles seront prêtes à être servies. Essayez cette recette, elle est facile et délicieuse!
Voici d’autres idées avec les crevettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 130,40 (Kcal)
- Glucides 8,75 (g) dont sucres 7,27 (g)
- Protéines 14,02 (g)
- Matières grasses 4,70 (g) dont saturé 3,22 (g)dont insaturés 0,64 (g)
- Fibres 0,67 (g)
- Sodium 371,82 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 115 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g crevettes
- q.b. noix de coco râpée
- zeste de citron
- Demi cuillère chapelure
- huile végétale (ou huile d'olive extra vierge)
- sel
- poivre
Outils
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- 2 Bols
Préparation
Décortiquez les crevettes (en laissant si vous le souhaitez la partie terminale de la carapace), retirez le boyau noir, lavez-les à l’eau froide et séchez-les bien.
Versez dans un bol 2-3 cuillères d’huile, ajoutez du sel, du poivre et un peu de zeste de citron râpé.
Dans un autre bol, mettez la chapelure et environ 2-3 cuillères de noix de coco râpée.
Passez les crevettes d’abord dans l’huile, puis dans la noix de coco. Assurez-vous que toute la surface est enduite et recouverte de noix de coco râpée.
Disposez les crevettes panées sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans les superposer.
Mettez les crevettes dans un four ventilé à 190° et laissez-les cuire environ 15-17 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient gratinées. Ajustez le temps et la température en fonction de votre four et de la taille des crevettes (si elles sont petites, 10-12 minutes peuvent suffire).
Les crevettes au coco sont prêtes, sortez-les du four et servez-les aussitôt, ainsi elles seront croquantes mais juteuses à l’intérieur. Si vous le souhaitez, vous pouvez parfumer avec des feuilles de menthe, de thym ou d’autres herbes.
Conseils et notes
Vous pouvez utiliser des gambas ou des crevettes roses, vous aurez besoin de seulement les queues, vous pouvez garder les têtes pour d’autres préparations.
Si vous avez le temps, vous pouvez laisser mariner les crevettes dans l’huile aromatisée au zeste de citron pendant 30-40 minutes (au réfrigérateur).
Vous pouvez réaliser des brochettes, en enfilant les crevettes panées sur des brochettes en bambou.
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