- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
- Puissance 264,38 (Kcal)
- Glucides 37,76 (g) dont sucres 2,54 (g)
- Protéines 12,96 (g)
- Matières grasses 6,81 (g) dont saturé 0,77 (g)dont insaturés 1,17 (g)
- Fibres 7,12 (g)
- Sodium 760,96 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils et variantes
Vous pouvez utiliser du pain de campagne, pain toscan, pain de semoule de blé dur ou un pain de votre région.
Vous pouvez aromatiser avec les herbes de votre choix.
Vous pouvez omettre le capocollo, ou le remplacer par du speck, pancetta ou jambon cru.
Hors saison, vous pouvez utiliser des artichauts surgelés ou conservés à l’huile.
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