Un plat principal très simple et rapide à préparer, parfait pour toutes les occasions… Cuisses de poulet avec pommes de terre et artichauts, tendres et savoureuses, cuites au four. Cette fois, j’ai utilisé des cœurs d’artichaut surgelés, mais les artichauts frais conviennent également, il vous faudra juste quelques minutes de plus pour les nettoyer. Les cuisses (sans peau) sont simplement passées dans la chapelure et parfumées avec des herbes aromatiques et de l’ail. Essayez cette recette, elle est facile mais vraiment délicieuse!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Saisonnalité: Hiver, Printemps
- Puissance 499,11 (Kcal)
- Glucides 30,94 (g) dont sucres 4,49 (g)
- Protéines 39,45 (g)
- Matières grasses 25,05 (g) dont saturé 7,42 (g)dont insaturés 12,85 (g)
- Fibres 6,11 (g)
- Sodium 921,14 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g poulet (cuisses désossées, sans peau)
- 300 g pommes de terre
- 5 cœurs d'artichaut
- chapelure
- herbes aromatiques (selon votre goût)
- ail en poudre (selon votre goût)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
- Éplucheur
- Casserole
- Passoire
Préparation
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux.
Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée, avec les cœurs d’artichaut, pendant 5-7 minutes.
Égouttez et laissez tiédir.
Après les avoir désossées et dépouillées de la peau, aplatissez les cuisses autant que possible.
Enduisez-les d’huile d’olive extra vierge, puis panez-les avec de la chapelure, aromatisée avec des herbes et de l’ail.
Tapissez une plaque de cuisson avec du papier cuisson. Disposez-y les cuisses et les pommes de terre en morceaux. Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile (1).
Faites cuire dans le four ventilé à 190° pendant environ 20 minutes, puis ajoutez dans la même plaque les artichauts, coupés en deux (2).
Remettez au four et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la viande soit cuite et que les pommes de terre soient dorées.
Les cuisses de poulet avec pommes de terre et artichauts au four sont prêtes, transférez-les sur un plat de service et servez-les chaudes… bon appétit!
Conseils et notes
À la place des cuisses, vous pouvez utiliser des pilons de poulet, avec ou sans peau.
Si vous en avez, vous pouvez utiliser des artichauts frais, préalablement lavés et nettoyés.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser la friteuse à air à la place du four?
Bien sûr, vous pouvez tout mettre dans le panier (avec du papier cuisson si vous préférez) et cuire à 180° pendant 20-25 minutes.
