Notes, conseils et variantes

Si vous devez cuisiner pour 4 personnes, doublez la quantité de viande et augmentez les temps de cuisson à 4 heures.

Si vous ne trouvez pas de cuisses de poulet entières comme les miennes, les pilons classiques ou les hauts de cuisse feront l’affaire.

Vous pouvez assaisonner avec les herbes et épices de votre choix : sauge, romarin, thym, marjolaine, paprika, mélange pour rôtis, etc. Vous pouvez omettre l’oignon ou le remplacer par quelques gousses d’ail.

Les pommes de terre sont optionnelles, je les mets pour garder un peu la viande éloignée du fond de la cocotte et des liquides libérés.

J’ai utilisé ce modèle de slow cooker. Si vous avez plutôt ce type de cocotte, vous n’aurez pas besoin de dorer la viande dans une poêle séparée.

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