Notes

Si vous ne trouvez pas de cuisses entières, les pilons ou les hauts de cuisse feront l’affaire. En retirant la peau, la préparation sera plus légère et la viande absorbera mieux les arômes. Cependant, vous pouvez laisser la peau si vous préférez.

Vous pouvez aussi cuire les cuisses de poulet avec une friteuse à air, à 190° pendant environ 20-25 minutes.

Vous pouvez enrichir la panure avec de l’ail en poudre ou du zeste de citron râpé.

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