Un accompagnement simple de fenouils et carottes au four, avec en plus le parfum et le goût du curry… une recette très facile, qui se prépare en quelques minutes, en mettant tous les ingrédients dans un seul plat. Vous pouvez associer les fenouils et les carottes avec tous les plats principaux de saison, à base de viande, poisson ou végétarien. La seule précaution sera de couper les légumes à une épaisseur homogène et assez fine, pour ne pas prolonger les temps de cuisson. Essayez cette recette, elle est vraiment très savoureuse !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 77,72 (Kcal)
- Glucides 11,01 (g) dont sucres 6,05 (g)
- Protéines 2,46 (g)
- Matières grasses 2,56 (g) dont saturé 0,37 (g)dont insaturés 0,17 (g)
- Fibres 5,43 (g)
- Sodium 244,57 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 140 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 fenouil
- 3 carottes
- Demi oignon
- 1 cuillère à café curry
- herbes aromatiques (à volonté)
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils
- Plat allant au four
- Papier cuisson
- Bol
- Planche à découper
Préparation
Nettoyez le fenouil en éliminant les parties vertes et les feuilles externes dures ou abîmées. Lavez-le bien, coupez-le en quartiers assez fins et séchez-le.
Lavez et épluchez les carottes, coupez-les en bâtonnets ou en rondelles.
Nettoyez l’oignon et coupez-le en petits quartiers.
Réunissez les légumes dans un bol, ajoutez du sel, du poivre, une (ou deux) cuillère(s) à café de curry, une poignée d’herbes aromatiques à volonté.
Assaisonnez avec de l’huile d’olive extra vierge et mélangez bien.
Tapissez un plat large de papier cuisson et disposez-y les légumes, de préférence sans les superposer.
Mettez le tout au four ventilé à 180-190° et faites cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres à votre goût.
Les fenouils et carottes au four sont prêts, servez-les chauds ou à température ambiante comme accompagnement savoureux !
Conseils et notes
Vous pouvez aromatiser les légumes avec un mélange de curry plus ou moins piquant, à votre goût, ou avec d’autres épices. Vous pouvez omettre l’oignon si vous n’aimez pas.
Vous pouvez ajouter différentes herbes aromatiques sèches : thym, marjolaine, romarin, persil, etc.
Les temps de cuisson varient en fonction de l’épaisseur des légumes, et selon que vous les préférez plus ou moins consistants.
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