Feta en papillote avec tomates, olives, oignon et herbes aromatiques… un plat délicieux et rapide à préparer, parfait pour la saison estivale. Pour la cuisson rapide, j’ai utilisé la friteuse à air, mais si vous ne l’avez pas, vous pouvez utiliser le four classique. La feta ainsi préparée est savoureuse et appétissante, et les herbes dégagent un parfum délicieux à l’ouverture de la papillote… essayez cette recette, elle est vraiment très simple !
Voici d’autres propositions gourmandes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air
- Saisonnalité: Été
- Puissance 402,98 (Kcal)
- Glucides 14,40 (g) dont sucres 9,88 (g)
- Protéines 19,19 (g)
- Matières grasses 30,18 (g) dont saturé 17,08 (g)dont insaturés 6,94 (g)
- Fibres 1,53 (g)
- Sodium 1 660,49 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g feta
- 200 g tomates cerises
- Demi oignon rouge
- 2 cuillères olives noires grecques (ou autres à votre goût)
- 1 brin thym
- persil
- 2 feuilles menthe
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- Friteuse à air ou four
- Papier sulfurisé
- Aluminium
Préparation
Lavez les tomates cerises et coupez-les en morceaux. Épluchez l’oignon et coupez-le en quartiers ou en rondelles.
Séchez la feta avec du papier absorbant et coupez-la en 2 ou 4 morceaux.
Disposez au centre d’une feuille de papier sulfurisé les tomates, l’oignon et la feta. Ajoutez une pincée de sel (seulement sur les tomates), quelques feuilles de thym, une poignée de persil et deux feuilles de menthe.
Ajoutez les olives et arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge (1).
Fermez le papier sulfurisé, puis enveloppez la papillote dans une feuille de papier aluminium. Ne le fermez pas complètement, mais laissez-le légèrement ouvert sur le dessus.
Disposez la papillote dans le panier de la friteuse à air (2).
Allumez la friteuse à 190° et faites cuire pendant 8 minutes. Puis ouvrez un peu plus la papillote et poursuivez la cuisson pendant 3-4 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la feta soit fondante et légèrement dorée.
Si vous n’avez pas de friteuse à air, vous pouvez mettre la papillote au four ventilé à 200° et cuire pendant environ 15 minutes.
La feta en papillote avec tomates et olives est prête, servez-la immédiatement à table, elle dégagera tout son parfum.
Conseils et variantes
Vous pouvez utiliser différents types de tomates, en les coupant en tranches si elles sont grosses.
Vous pouvez ajouter des olives grecques, taggiasca, vertes ou d’autres variétés à votre goût. Vous pouvez également assaisonner avec de l’origan ou du basilic.
Ajustez les temps de cuisson à votre goût, selon que vous aimez le fromage plus ou moins fondant.
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