Feuilleté de pommes de terre et stracchino, une tarte salée très facile à préparer, parfaite en entrée, seule ou accompagnée de charcuterie ou de légumes. La procédure est très rapide, il suffit de couper les pommes de terre en tranches très fines et de les disposer sur la pâte feuilletée, avec le stracchino… après la cuisson au four, elles seront dorées, croustillantes et savoureuses! Essayez cette recette, elle est simple mais vraiment délicieuse!
Voici d’autres idées pour vous:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 414,72 (Kcal)
- Glucides 33,46 (g) dont sucres 0,86 (g)
- Protéines 9,43 (g)
- Matières grasses 27,20 (g) dont saturé 3,04 (g)dont insaturés 16,94 (g)
- Fibres 1,91 (g)
- Sodium 232,53 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 250 g pommes de terre
- 100 g stracchino
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
- herbes aromatiques (selon vos goûts)
Outils
- Plaque à pâtisserie de 28-30 cm
- 2 Bols
- Mandoline ou trancheuse
Préparation
Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches très fines en utilisant une mandoline ou une trancheuse. Faites-les tremper dans un bol avec de l’eau froide pendant environ une heure, cela leur permettra de perdre une partie de leur amidon.
Une fois le temps écoulé, égouttez-les et séchantes sur un torchon.
Placez-les dans un autre récipient et assaisonnez-les avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre.
Dans un petit bol, travaillez le stracchino avec une fourchette, afin de le rendre crémeux.
Déroulez la pâte feuilletée et disposez-la dans le moule. Repliez-en le bord et piquez-la sur toute la surface.
Étalez la base avec le stracchino (1), puis recouvrez avec les tranches de pommes de terre, en essayant de ne pas trop les superposer (2). Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une poignée d’herbes aromatiques, comme du romarin, du thym, du basilic, de la sauge, etc.
Enfournez la tarte salée dans un four ventilé à 180-185°C et cuisez-la pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites et la pâte feuilletée soit dorée.
Le feuilleté de pommes de terre et stracchino est prêt, coupez-le en parts et servez-le chaud ou tiède comme une savoureuse entrée!
Conseils et notes
Vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée ronde ou rectangulaire. Vous pouvez utiliser du stracchino ou de la crescenza.
Les pommes de terre doivent être coupées très fines, presque transparentes, sinon elles ne cuiront pas. Si vous les coupez plus épaisses, je vous conseille de les blanchir dans l’eau pendant quelques minutes avant de les mettre sur la pâte feuilletée.
Vous pouvez assaisonner avec du thym, du romarin, de l’origan, de la marjolaine ou d’autres herbes séchées. Vous pouvez aussi ajouter les herbes fraîches après la cuisson.
Si vous souhaitez continuer à me suivre
Vous me trouverez sur Facebook, Instagram et Pinterest!
Pour recevoir gratuitement la recette du jour, vous pouvez vous inscrire à ma chaîne Telegram.
Si vous appréciez les recettes et souhaitez soutenir mon travail, vous pouvez m’offrir un café sur Ko-fi.
