Feuilleté rustique rempli de jambon cuit, d’olives vertes et de provola… très rapide à préparer, parfait pour toutes les occasions, excellent coupé en carrés et servi comme apéritif. Vous n’avez besoin que d’un rouleau de pâte feuilletée prête à l’emploi, de jambon en tranches, de provola et d’olives vertes dénoyautées… en quelques minutes, votre tarte salée sera prête à être servie!
Voici d’autres idées délicieuses et rapides:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 399,86 (Kcal)
- Glucides 24,64 (g) dont sucres 0,48 (g)
- Protéines 13,58 (g)
- Matières grasses 27,53 (g) dont saturé 6,64 (g)dont insaturés 19,36 (g)
- Fibres 0,86 (g)
- Sodium 551,48 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 150 g jambon cuit
- 60 g provola (ou scamorza)
- 2 cuillères à soupe olives vertes (dénoyautées)
- 1 œuf
Outils
- Plaque de cuisson
- Pinceau
- Petit bol
Préparation
Égouttez bien les olives vertes de la saumure et coupez-les en rondelles.
Ouvrez la pâte feuilletée sur le plan de travail et divisez-la en deux parties, sans la couper.
Disposez sur une moitié les tranches de jambon (pas toutes), ajoutez la provola, toujours coupée en tranches, et une partie des olives (1).
Couvrez avec les tranches de jambon restantes et superposez l’autre moitié de feuilleté.
Fermez bien les bords en pressant avec les doigts et faites de légères incisions en surface avec un couteau.
Badigeonnez avec l’œuf battu, puis ajoutez les olives restées en rondelles (2).
Placez le feuilleté sur une plaque, avec son papier sulfurisé.
Faites-le cuire dans un four ventilé à 180-185°C pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré à la surface et sec à la base.
Le feuilleté rustique au jambon et olives est prêt, laissez-le tiédir quelques minutes avant de le découper et de le servir… bon appétit!
Conseils et notes
Vous pouvez également farcir le feuilleté avec d’autres charcuteries, comme le speck ou la mortadelle.
Je vous conseille d’utiliser de la provola ou de la scamorza fumée. Si vous souhaitez utiliser de la mozzarella, égouttez-la bien de son lactosérum sinon elle imbibera la pâte.
Vous pouvez cuire le feuilleté à l’avance et le réchauffer légèrement lorsque vous en avez besoin.
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