- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6-12 feuilletés
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 140,71 (Kcal)
- Glucides 9,60 (g) dont sucres 0,49 (g)
- Protéines 3,75 (g)
- Matières grasses 9,85 (g) dont saturé 1,40 (g)dont insaturés 6,38 (g)
- Fibres 0,71 (g)
- Sodium 161,26 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils et variantes
Choisissez des asperges vertes de taille moyenne. Si elles sont très longues, enlevez une partie de la tige et gardez-la pour d’autres préparations (pâtes, risottos, omelettes, etc.).
Vous pouvez cuire les asperges à la vapeur au lieu de les faire bouillir.
Vous pouvez couper la pâte feuilletée en carrés plus ou moins grands, en la divisant en 6, 8 ou 12 parts.
Vous pouvez remplacer le jambon cuit par du speck, ou omettre la charcuterie. Vous pouvez remplacer le fromage crémeux par de la provola coupée en fines tranches.
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