- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Puissance 283,75 (Kcal)
- Glucides 14,26 (g) dont sucres 8,90 (g)
- Protéines 34,38 (g)
- Matières grasses 11,00 (g) dont saturé 2,43 (g)dont insaturés 4,31 (g)
- Fibres 6,08 (g)
- Sodium 199,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notes et variantes
Si vous ne trouvez pas de daurade, vous pouvez utiliser d’autres filets de poisson frais : bar, cabillaud, perche, truite… ou des tranches de requin ou de lotte.
Si les légumes vous semblent trop nombreux, avant d’ajouter les filets, vous pouvez en retirer un peu de la poêle et les utiliser pour assaisonner des pâtes ou des bruschettas. Vous pouvez modifier la proportion des légumes, en mettant par exemple plus de courgettes.
Le temps de cuisson du poisson varie selon l’épaisseur des filets, dans tous les cas, ne dépassez pas le temps de cuisson sinon la chair sera trop sèche.
Vous pouvez cuire les filets soit à la poêle, soit au four : en choisissant le four, ils auront moins tendance à se casser, mais le goût sera le même.
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