Un gâteau à l’orange parfumé et très simple, garni de confiture d’agrumes et recouvert d’un crumble aux amandes. La pâte de base moelleuse, avec de l’orange mixée, crée un beau contraste avec la surface croquante… la confiture descend légèrement à l’intérieur pendant la cuisson, rendant ainsi le gâteau encore plus gourmand. Essayez le gâteau à l’orange avec confiture et crumble, c’est facile à préparer mais vraiment délicieux!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 383,13 (Kcal)
- Glucides 61,25 (g) dont sucres 36,06 (g)
- Protéines 5,34 (g)
- Matières grasses 14,83 (g) dont saturé 4,30 (g)dont insaturés 10,00 (g)
- Fibres 1,56 (g)
- Sodium 16,67 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 250 g sucre
- 2 œufs (grands)
- 100 g lait
- 100 g huile de graines
- 1 orange (non traitée)
- 1 sachet levure chimique
- 300 g confiture d'oranges (ou d'agrumes)
- 100 g farine 00
- 70 g amandes (de préférence avec la peau)
- 70 g sucre de canne
- 70 g beurre (froid)
Outils
- Moule à gâteau de 24-26 cm
- Papier sulfurisé
- Mixer
- 2 Bols
- Fouet manuel
Préparation
Commencez par préparer le crumble : mettez les amandes dans le mixer avec le sucre de canne et mixez-les un instant, sans les réduire en poudre. Ajoutez le beurre froid en morceaux et la farine, mélangez encore quelques secondes, jusqu’à obtenir une préparation granuleuse.
Transférez-le dans un bol et mettez-le au congélateur, pour que le beurre reste froid.
Maintenant, passez à la pâte du gâteau : lavez l’orange, coupez-la en morceaux et mixez-la.
Ajoutez l’huile, le lait et les œufs, mélangez quelques secondes, toujours dans le mixer.
Transférez la préparation dans un bol, ajoutez le sucre, puis la farine et la levure tamisées.
Mélangez avec un fouet, jusqu’à obtenir une pâte lisse et moelleuse, sans grumeaux.
Tapissez le moule de papier sulfurisé (ou graissez-le avec un agent de démoulage) et versez-y la pâte (1).
Avec une cuillère, répartissez dessus la confiture, comme sur la photo (2).
Enfin, recouvrez le tout avec le crumble préparé auparavant (3).
Mettez le gâteau dans un four statique à 180° et cuisez pendant 45-50 minutes. Les temps varient selon le four, vérifiez toujours la cuisson en insérant un cure-dent au centre.
Une fois prêt, retirez et laissez refroidir complètement. Si vous le souhaitez, saupoudrez d’un peu de sucre glace.
Le gâteau à l’orange avec confiture et crumble est prêt, gourmand, moelleux et très parfumé!
Conseils et notes
Vous pouvez préparer le crumble soit au mixer, soit à la main. Si vous en avez, utilisez des amandes avec la peau (je n’avais que des mondées).
Vous pouvez utiliser de la confiture d’oranges, de citrons, de mandarines ou d’agrumes mixtes.
FAQ (Questions et Réponses)
Quel moule dois-je utiliser pour ces quantités?
Un moule rond de 24 ou 26 cm conviendra, selon la hauteur que vous préférez pour le gâteau, ou un moule carré de 22 ou 24 cm de côté.
Que faire si je n’ai pas d’orange non traitée?
Dans ce cas, je vous conseille d’éplucher l’orange avant de la mixer, et éventuellement de remplacer le zeste par une cuillère à café d’arôme naturel d’orange.
