Gâteau ACE, un dessert très simple, moelleux et parfumé, avec des carottes, de l’orange et du citron… un gâteau délicieux et léger, idéal pour le petit déjeuner et le goûter. Il se prépare facilement et rapidement, avec des carottes mixées, du jus d’orange et de citron et leur zeste râpé. Essayez cette recette, en quelques minutes vous aurez un dessert savoureux et authentique, qui reste moelleux et parfumé pendant plusieurs jours.
Jetez un coup d’œil à ces suggestions :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 280,43 (Kcal)
- Glucides 41,68 (g) dont sucres 22,91 (g)
- Protéines 4,52 (g)
- Matières grasses 11,91 (g) dont saturé 1,95 (g)dont insaturés 9,44 (g)
- Fibres 1,31 (g)
- Sodium 31,67 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 280 g farine 00
- 3 œufs
- 225 g sucre
- 225 g carottes (nettes de déchets)
- 120 g huile de graines
- 1 orange (zeste + 75 g de jus)
- 1 citron (zeste + 25 g de jus)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- sucre glace (au goût)
Outils
- Moule à gâteau de 23-24 cm
- Batteur ou robot pâtissier
- Presse-agrumes
- Râpe
- Mixer
Préparation
Râpez le zeste de l’orange et du citron. Pressez-les et pesez la quantité indiquée (75 g d’orange, 25 g de citron).
Épluchez les carottes, coupez-les en morceaux et mixez-les avec l’huile de graines, jusqu’à obtenir une purée.
À l’aide d’un batteur, montez les œufs avec le sucre, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et clairs.
En continuant de mélanger, ajoutez la purée de carottes et le zeste des agrumes.
Ajoutez ensuite le jus d’orange et de citron, la farine tamisée et la levure.
Mélangez bien sans démonter le mélange et sans créer de grumeaux, vous obtiendrez une pâte très douce et fluide.
Graissez le moule avec un spray de démoulage, ou beurrez-le et farinez-le. Versez la pâte à l’intérieur en vous aidant d’une spatule (1).
Mettez le gâteau au four statique à 175° et faites cuire pendant environ 40 minutes (2). Ajustez le temps en fonction des caractéristiques du four et de la forme du moule, n’oubliez pas de faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.
À la fin, sortez du four et laissez refroidir, puis retournez le gâteau sur une assiette. Égalisez la base avec un couteau si nécessaire.
Le gâteau ACE est prêt, avant de le couper, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace au goût.
Conseils et notes
Utilisez des oranges et citrons biologiques, ou du moins non traités en surface.
Vous pouvez réaliser le gâteau dans un moule rond classique, dans un moule rectangulaire type cake, ou réaliser des muffins (environ 20 minutes de cuisson).
Le gâteau se conserve moelleux pendant plusieurs jours, conservé dans un récipient à couvercle.
Si vous voulez continuer à me suivre
Vous me trouvez sur Facebook, Instagram et Pinterest !
Pour recevoir gratuitement la recette du jour, vous pouvez vous inscrire à mon canal Telegram.
Si vous aimez les recettes et souhaitez soutenir mon travail, vous pouvez m’offrir un café sur Ko-fi.
Ce contenu contient des liens sponsorisés d’affiliation.
