Gâteau au chocolat et yaourt grec, un dessert gourmand et très facile à réaliser, sans beurre ni lait. Il se prépare en quelques minutes, après la cuisson, il reste moelleux et légèrement humide à l’intérieur, se conservant quelques jours sans devenir sec. La recette est très simple, sous la photo vous pouvez également voir la vidéo avec toutes les étapes et vous rendre compte de la gourmandise de ce gâteau. Essayez-le et faites-moi savoir si vous l’avez aimé !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 248,59 (Kcal)
- Glucides 23,49 (g) dont sucres 12,35 (g)
- Protéines 5,42 (g)
- Matières grasses 15,40 (g) dont saturé 5,83 (g)dont insaturés 8,04 (g)
- Fibres 2,34 (g)
- Sodium 21,83 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 110 g chocolat noir
- 150 g yaourt grec
- 90 g farine 00
- 2 œufs (moyens)
- 80 g sucre
- 60 g huile de graines
- 30 g pépites de chocolat noir
- zeste d'orange (à volonté)
- Demi sachet levure chimique
*Pour un moule de 24-26 cm, doublez les doses.
Outils
- Moule de 18-20 cm
- Papier sulfurisé
- Fouet électrique
- 2 Saladiers
- Casserole
- Râpe
Préparation
Mettez le chocolat dans un bol en verre ou en acier et faites-le fondre au bain-marie. Retirez du feu et laissez tiédir.
Avec l’aide du fouet électrique, battez les œufs avec le sucre, jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et clairs.
En continuant de mélanger avec les fouets, ajoutez le zeste d’environ une demi-orange, l’huile de graines et le yaourt grec.
Ajoutez maintenant le chocolat fondu et mélangez bien.
Enfin, ajoutez la farine tamisée et la levure. Incorporez-les toujours avec les fouets, jusqu’à obtenir une pâte crémeuse et homogène.
Tapissez le moule de papier sulfurisé, ou graissez-le avec un spray de démoulage ou du beurre.
Versez-y la pâte et nivelez avec une spatule. Parsemez la surface de pépites de chocolat noir.
Mettez le gâteau au four statique à 180°C et faites-le cuire pendant environ 40 minutes.
Les temps peuvent varier selon le four et le moule utilisés, vérifiez toujours avec un cure-dent, en gardant à l’esprit que le gâteau doit être un peu humide à l’intérieur.
À la fin, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le couper.
Le gâteau au chocolat et yaourt grec est prêt, moelleux, parfumé et très gourmand !
Conseils et notes
Vous pouvez utiliser du chocolat noir plus ou moins amer, selon vos goûts… moi, j’utilise généralement celui à 70% de cacao.
Vous pouvez utiliser du yaourt grec à 2% ou 5% de matières grasses.
Vous pouvez remplacer l’huile de graines par du beurre fondu (65 g).
Vous pouvez omettre les pépites de chocolat si vous n’en avez pas.
FAQ (Questions et Réponses)
Quelles sont les doses pour un grand moule ?
Pour un moule de 24-26 cm, doublez toutes les doses. Pour un moule de 22 cm, augmentez-les de 50%.
Puis-je utiliser du yaourt blanc classique ?
Je vous le déconseille car il a une consistance différente. Vous pouvez remplacer le yaourt grec par une ricotta crémeuse.
