Un dessert très facile avec des fraises fraîches… se prépare en quelques minutes, il est moelleux et parfumé, adapté à tout moment de la journée. Le gâteau aux fraises et yaourt grec est très simple à réaliser, léger et gourmand… si comme moi vous adorez les fraises, il vous plaira sans aucun doute ! La pâte se prépare rapidement avec le batteur, puis elle est versée dans le moule et les fraises sont ajoutées par-dessus, une partie d’entre elles descendront pendant la cuisson. Essayez cette recette, et si vous le souhaitez, jetez également un coup d’œil à ces délicieuses propositions :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8-10
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 179,45 (Kcal)
- Glucides 29,88 (g) dont sucres 16,63 (g)
- Protéines 4,20 (g)
- Matières grasses 5,71 (g) dont saturé 1,29 (g)dont insaturés 3,89 (g)
- Fibres 1,16 (g)
- Sodium 15,60 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g fraises (net de déchets)
- 200 g yaourt grec
- 200 g farine 00
- 2 œufs
- 150 g sucre
- 50 g huile de graines
- 1 sachet levure chimique
- zeste de citron
- essence de vanille (au goût)
Outils
- Moule à gâteau de 24 cm
- Batteur
- Bol
- Râpe
Préparation
Nettoyez les fraises, lavez-les, séchez-les et coupez-les en morceaux.
Avec l’aide d’un batteur électrique, montez les œufs avec le sucre, jusqu’à obtenir un mélange gonflé et clair.
Ajoutez le zeste râpé d’un citron (non traité), une cuillère à café de vanille au goût, l’huile de graines et le yaourt grec.
Mélangez bien en utilisant toujours le batteur.
Ajoutez maintenant la farine tamisée et la levure, petit à petit. Mélangez sans créer de grumeaux, vous obtiendrez un mélange doux et homogène.
Versez la pâte dans le moule, préalablement tapissé de papier sulfurisé (ou beurré et fariné).
Répartissez sur toute la surface les morceaux de fraises. Pas besoin de les pousser à l’intérieur, car une partie d’entre elles s’enfoncera pendant la cuisson.
Mettez le dessert dans le four statique à 180°C et faites cuire pendant environ 35 minutes. Ajustez le temps et la température en fonction des caractéristiques de votre four, en tout cas faites le test du cure-dent avant d’éteindre.
Le gâteau aux fraises et yaourt grec est prêt, laissez-le bien refroidir avant de le couper. Si vous ne le consommez pas dans la journée, conservez-le au frais ou au réfrigérateur.
Conseils et remarques
Vous pouvez utiliser du yaourt grec à 2% (celui que j’utilise habituellement), ou à 5% ou même 0% de matières grasses.
N’utilisez pas le yaourt classique car il a une consistance différente. Vous pouvez éventuellement remplacer le yaourt grec par de la ricotta crémeuse.
Vous pouvez remplacer l’huile par du beurre fondu (60 g).
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