Gâteau aux poires crémeux, un dessert délicieux mais très simple à réaliser, avec une texture humide et crémeuse, plein de poires et de morceaux de chocolat. La recette est très facile et rapide, la pâte est pratiquement une pâte liquide, qui après cuisson devient similaire à une crème compacte. Si vous aimez les desserts avec cette texture particulière, ce gâteau est vraiment fait pour vous… c’est aussi délicieux servi tiède avec une boule de glace à côté!
Voici d’autres délicieuses recettes avec des poires:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 161,40 (Kcal)
- Glucides 21,52 (g) dont sucres 10,80 (g)
- Protéines 3,99 (g)
- Matières grasses 7,15 (g) dont saturé 2,85 (g)dont insaturés 3,96 (g)
- Fibres 2,00 (g)
- Sodium 9,52 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 poires (environ 850 g)
- 190 g farine 00
- 2 œufs (moyens)
- 140 g sucre
- 50 g huile de graines
- 250 g lait
- 12 g levure chimique
- 100 g chocolat noir (haché)
- jus de citron
Outils
- Moule à gâteau de 24-26 cm de diamètre
- Batteur
- 2 Bols
- Papier sulfurisé
Préparation
Lavez et épluchez les poires. Coupez-en 2 en petits morceaux, les 2 autres en tranches fines. Mettez-les dans deux bols et saupoudrez de jus de citron pour qu’elles ne noircissent pas.
Avec l’aide d’un batteur, montez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient clairs et mousseux.
En continuant à mélanger avec les fouets, versez l’huile de graines et le lait.
Ajoutez maintenant la farine tamisée et la levure, en 2-3 fois. Mélangez sans créer de grumeaux, le mélange doit être assez liquide.
Incorporez le chocolat haché et les poires en morceaux, puis mélangez avec une spatule. Versez la pâte dans le moule à gâteau, tapissé de papier sulfurisé (1).
Disposez les poires en tranches sur la surface, ne vous inquiétez pas si elles s’enfoncent légèrement (2).
Mettez le gâteau au four statique à 175-180°C et faites cuire pendant environ 45 minutes.
Une fois le temps écoulé, éteignez le four et laissez le gâteau reposer pendant encore 10 minutes, porte entrouverte.
Enfin, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir à température ambiante.
Le gâteau aux poires crémeux est prêt, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace avant de le servir.
Si vous ne le consommez pas dans la journée, conservez-le dans un endroit frais ou au réfrigérateur.
Conseils et remarques
L’ajout de chocolat est facultatif, vous pouvez l’omettre ou en réduire la quantité.
Choisissez des poires fermes, pas trop mûres, sinon elles fondront dans la pâte.
Vous pouvez remplacer l’huile par 55 g de beurre fondu.
Ajustez le temps de cuisson en fonction de votre four, en gardant à l’esprit que l’intérieur du gâteau restera humide et crémeux.
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