Lapins de pâte feuilletée salés, une idée originale pour les fêtes de Pâques, à servir avec l’apéritif ou en accompagnement des entrées. Vous pouvez les garnir à votre goût, avec différents charcuteries, ou bien les préparer en version végétarienne, en utilisant un pesto ou une purée de légumes. Ils se préparent en quelques minutes et sont vraiment délicieux, vous verrez qu’ils partiront comme des petits pains… vous pouvez aussi les réaliser en double dose, en superposant 2 rouleaux de pâte feuilletée rectangulaires. Essayez cette recette, elle est très facile mais parfaite pour les occasions avec des invités!
Voici d’autres idées pour vous:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes saisons, Pâques
- Puissance 268,29 (Kcal)
- Glucides 17,90 (g) dont sucres 0,30 (g)
- Protéines 5,20 (g)
- Matières grasses 19,56 (g) dont saturé 3,17 (g)dont insaturés 13,69 (g)
- Fibres 0,64 (g)
- Sodium 274,24 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 35 g fromage frais à tartiner
- 60 g mortadelle (ou jambon cuit, ou salami)
- 12 olives vertes
- 1 œuf
Outils
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Roue à pizza
- Bol
- Pinceau
Préparation
Déroulez la pâte et divisez-la en deux parties (sans la couper).
Étalez une fine couche de fromage crémeux sur la moitié, vous pouvez utiliser de la philadelphia, du mascarpone ou de la robiola.
Disposez les tranches de charcuterie sur le fromage (1).
Superposez l’autre moitié de la pâte feuilletée et pressez légèrement avec les mains ou avec un rouleau à pâtisserie.
Avec une roue à pizza (ou un couteau), coupez 12 bandes de même largeur (2).
Torsadez chaque bande et entrelacez les extrémités, comme vous le voyez sur la photo (3).
Disposez les lapins sur une plaque de cuisson, et placez une boulette de papier sulfurisé dans le trou pour qu’il ne se referme pas pendant la cuisson.
Badigeonnez-les enfin avec l’œuf battu (4).
Mettez le tout au four ventilé à 185-190° et faites cuire pendant 18-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
À la fin, retirez-les du four et retirez la boulette de papier. Insérez dans le trou les olives vertes, préalablement égouttées et séchées de la saumure (5).
Vos lapins de pâte feuilletée salés sont prêts à être servis, parfaits pour l’apéritif de Pâques!
Conseils et notes
Vous pouvez utiliser une charcuterie tranchée au choix, comme la mortadelle, le jambon cuit, le salami hongrois ou le speck.
Vous pouvez utiliser du fromage type philadelphia, mascarpone, robiola ou autre fromage frais à tartiner.
À la place des olives vertes, vous pouvez utiliser d’autres types d’olives dénoyautées, ou des petits oignons au vinaigre.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer les lapins à l’avance?
Bien sûr, vous pouvez les cuire quelques heures à l’avance. Ils sont bons aussi bien tièdes qu’à température ambiante.
