Lasagnes aux brocolis et saucisse, crémeuses et savoureuses, un plat principal riche en saveurs, parfait pour le dimanche et les fêtes. La recette est très simple, vous pouvez utiliser soit la pâte prête soit celle faite maison, les brocolis se cuisent à la poêle avec de l’ail et de l’huile, tandis que la saucisse est rissolée à part, sans autres graisses. Ensuite, il suffit de composer les couches classiques, avec l’ajout de béchamel, et de faire gratiner le tout au four… vos lasagnes seront prêtes à être servies, et vous verrez qu’elles plairont même à ceux qui n’aiment pas particulièrement les brocolis!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 563,67 (Kcal)
- Glucides 52,52 (g) dont sucres 11,31 (g)
- Protéines 22,15 (g)
- Matières grasses 30,40 (g) dont saturé 9,61 (g)dont insaturés 5,03 (g)
- Fibres 5,26 (g)
- Sodium 1 773,46 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 220 g lasagnes fines aux œufs
- 2 brocolis
- 250 g saucisses
- 650 g béchamel
- 1 gousse ail
- 1 pincée piment (facultatif)
- Grana Padano râpé
- chapelure
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- Plat à gratin
- 2 Poêles
- Casserole
- Passoire
Préparation
Lavez les brocolis et nettoyez-les en séparant les fleurettes. Chauffez une poêle avec un filet d’huile, une gousse d’ail et une pincée de piment (si vous aimez).
Ajoutez les brocolis, salez, mouillez le fond avec un peu d’eau et laissez cuire pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres (1).
Pendant ce temps, pelez les saucisses, émiettez-les avec vos mains et faites-les rissoler dans une autre poêle antiadhésive, sans ajouter d’huile. À volonté, vous pouvez déglacer avec un peu de vin blanc.
Faites bouillir les feuilles de pâte aux œufs dans de l’eau bouillante salée pendant 1 minute, égouttez-les et laissez-les sécher sur un torchon.
Commencez maintenant à assembler les lasagnes: graissez le fond du plat avec une fine couche de béchamel, puis placez une couche de pâte, une autre couche de béchamel, un peu de brocolis, la saucisse et une pincée de grana (2).
Poursuivez avec les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, vous devriez obtenir 4-5 niveaux en tout.
Saupoudrez la surface d’une abondante couche de béchamel, de grana et d’un peu de chapelure (3).
Mettez le plat dans le four ventilé à 185-190 °C et faites cuire pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit gratinée à votre goût.
Les lasagnes aux brocolis et saucisse sont prêtes, laissez-les tiédir quelques minutes avant de les couper et de les servir… bon appétit!
Conseils et remarques
Vous pouvez préparer les lasagnes à l’avance et les réchauffer au four au besoin.
Les portions restantes peuvent être congelées dans les barquettes classiques en papier sulfurisé ou en aluminium.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser les feuilles crues ?
Bien sûr, mais je préfère toujours les blanchir, car elles sont moins sèches et cuisent de manière plus uniforme à la fin.
Puis-je préparer moi-même la pâte ?
Bien sûr, vous pouvez pétrir 2 gros œufs avec 100 g de farine 00 et 100 g de semoule de blé dur, puis abaisser la pâte avec une machine à pâtes ou au rouleau.
Comment puis-je remplacer les brocolis ?
Vous pouvez utiliser du chou-fleur blanc ou de différentes couleurs, ou encore des pousses de navet.
