Lasagnes blanches avec petits pois, jambon et courgettes, savoureuses et délicates, réalisées avec du pain carasau à la place des feuilles de lasagne à l’œuf… elles sont très simples et la préparation est facile et rapide, car vous n’avez pas besoin de préparer ou pré-cuire la pâte. Il vous suffira de quelques minutes pour préparer la garniture, puis vous n’aurez qu’à composer les couches de lasagne et mettre au four à gratiner. Essayez les lasagnes de pain carasau avec petits pois, jambon et courgettes, elles sont une excellente alternative aux classiques, parfaites si vous devez éviter les œufs!
Voici d’autres idées savoureuses:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 286,87 (Kcal)
- Glucides 31,32 (g) dont sucres 6,10 (g)
- Protéines 16,48 (g)
- Matières grasses 11,12 (g) dont saturé 6,33 (g)dont insaturés 4,18 (g)
- Fibres 4,87 (g)
- Sodium 916,98 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 100 g pain carasau
- 300 g petits pois
- 3 courgettes
- 150 g jambon (cru ou cuit)
- 500 g béchamel
- 1 échalote (si désiré)
- Grana Padano râpé
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
Outils
- Plat à gratin
- Poêle
Préparation
Hachez l’échalote (si vous l’aimez) et faites-la revenir dans une poêle avec un filet d’huile.
Ajoutez les petits pois, salez, mouillez avec un peu d’eau chaude et laissez cuire pendant 5-6 minutes.
Coupez les courgettes en dés, ajoutez-les aux petits pois et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Enfin, ajoutez le jambon coupé en lanières, laissez parfumer quelques minutes et éteignez le feu (1).
Essayez de ne pas trop assécher la garniture, le liquide servira à assouplir le pain carasau.
Prenez un plat à gratin et enduisez-le d’une fine couche de béchamel.
Disposez une couche de pain carasau, en le cassant pour couvrir toute la surface (2).
Couvrez avec une autre couche de béchamel et quelques cuillerées de garniture (3).
Continuez avec les couches jusqu’au bord du plat.
Terminez avec une généreuse couche de béchamel et saupoudrez d’une poignée de grana et d’une pincée de poivre (4).
Mettez le plat dans le four ventilé à 180-185°C et faites cuire les lasagnes pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit gratinée à votre goût.
Les lasagnes de pain carasau avec petits pois, jambon et courgettes sont prêtes, laissez-les reposer quelques minutes avant de les couper et de les servir. À votre goût, vous pouvez parfumer avec quelques feuilles de thym ou de basilic.
Conseils et notes
Vous pouvez réaliser les lasagnes également avec la feuille classique de pâte à l’œuf.
Vous pouvez utiliser des petits pois frais ou surgelés, vous pouvez remplacer les courgettes par des asperges, si elles sont de saison.
Vous pouvez utiliser du jambon cru, cuit ou même du speck, dans mon cas j’ai choisi un jambon cru doux.
Utilisez une béchamel légèrement liquide, qui puisse humidifier le pain. Si nécessaire, vous pouvez toujours la diluer avec une ou deux cuillères de lait.
Vous pouvez préparer les lasagnes la veille et les repasser au four au moment.
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