- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 308,85 (Kcal)
- Glucides 55,96 (g) dont sucres 2,68 (g)
- Protéines 12,73 (g)
- Matières grasses 5,50 (g) dont saturé 1,11 (g)dont insaturés 1,12 (g)
- Fibres 2,57 (g)
- Sodium 304,63 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 225 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notes et variantes
Si vous n’aimez pas la ricotta, vous pouvez utiliser du parmesan ou du grana. En plus du basilic, vous pouvez parfumer avec du thym ou de la menthe.
Ne prolongez pas trop la cuisson à la poêle, sinon les brocolis perdront leur couleur brillante.
Vous pouvez mixer les brocolis jusqu’à obtenir une crème, ou vous arrêter avant si vous préférez une texture plus grossière.
Vous pouvez compléter avec une crème de ricotta fraîche ou de burrata, que vous verserez au fond de l’assiette avant d’ajouter les pâtes.
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