- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2-3
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Été
- Puissance 123,20 (Kcal)
- Glucides 6,58 (g) dont sucres 3,62 (g)
- Protéines 9,20 (g)
- Matières grasses 7,03 (g) dont saturé 0,42 (g)dont insaturés 0,95 (g)
- Fibres 3,12 (g)
- Sodium 615,07 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notes et variantes
Vous pouvez cuire les tranches d’aubergine au four au lieu de les griller (170-180° pendant 10-15 minutes).
Vous pouvez remplacer la scamorza par de la provola ou un autre fromage à pâte filée. Vous pouvez ajouter aux aubergines une fine couche de coulis de tomate.
Si vous le préférez, vous pouvez faire dégorger les aubergines avant de les cuire, en les saupoudrant de gros sel.
Vous pouvez assaisonner avec d’autres herbes aromatiques, comme le thym, la marjolaine ou le persil.
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