Muffins colombe, gourmands et très faciles à réaliser, avec le parfum et le goût de la colombe classique de Pâques. Ils sont beaux à présenter et à offrir, mais ils sont très rapides à préparer, car ils lèvent directement au four, avec la levure chimique normale. Je les ai décorés avec des amandes entières et des grains de sucre, et j’ai ajouté à la pâte des fruits confits, que vous pouvez cependant omettre si vous ne les aimez pas. Essayez ces délicieux muffins de Pâques, ils sont vraiment moelleux et très gourmands!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Pâques, Toutes saisons
- Puissance 186,82 (Kcal)
- Glucides 26,11 (g) dont sucres 12,44 (g)
- Protéines 3,29 (g)
- Matières grasses 8,47 (g) dont saturé 1,46 (g)dont insaturés 6,63 (g)
- Fibres 0,71 (g)
- Sodium 6,88 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 190 g farine 00
- 1 œuf
- 80 g sucre
- Demi cuillère miel
- 125 g lait
- 70 g huile de graines
- 8 g levure en poudre pour gâteaux
- 35 g fruits confits (à volonté)
- 1 cuillère à café arôme d'amande
- zeste d'orange (ou de citron)
- grains de sucre (pour décorer)
- amandes (pour décorer)
Outils
- Moule à muffins
- 10 Caissettes
- Batteur
- Bol
Préparation
Cassez l’œuf dans un bol, ajoutez le sucre et le miel. Mélangez bien, en vous aidant du batteur.
Ajoutez l’arôme d’amande, le zeste d’une demi-orange râpé, l’huile de graines et le lait, en continuant à mélanger avec les fouets.
Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisées, en les incorporant petit à petit.
Lorsque vous obtenez une pâte homogène, ajoutez les fruits confits et mélangez avec une cuillère.
Répartissez la pâte dans 10 caissettes en papier, placées dans le moule à muffins. Remplissez-les aux trois quarts de leur capacité, sinon le mélange risque de déborder pendant la cuisson.
Décorez la surface avec des amandes entières (2-3 par muffin) et des grains de sucre (1).
Mettez le tout dans un four statique à 180°C (ou ventilé à 170°C) et faites cuire les muffins pendant 23-25 minutes (2). Ajustez les temps en fonction de votre four, en vérifiant avec un cure-dent qu’ils soient secs au centre.
Vos muffins colombe sont prêts, retirez-les du moule et laissez-les bien refroidir sur une grille. Si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer d’un peu de sucre glace.
Conseils et notes
Les muffins se conservent moelleux pendant 2-3 jours, dans un récipient à cloche.
Si vous n’avez pas de fruits confits, vous pouvez les omettre ou les remplacer par des raisins secs ou des pépites de chocolat.
Vous pouvez utiliser du miel mille fleurs ou du miel d’acacia.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je remplacer l’arôme d’amande?
L’arôme d’amande donne aux muffins le parfum classique de la colombe… cependant, si vous ne voulez pas l’utiliser, vous pouvez aromatiser avec du zeste de citron, d’orange ou de l’essence de vanille.
