Muffins aux myrtilles, gourmands et très faciles à réaliser, avec yaourt, myrtilles fraîches et zeste de citron. La préparation est simple et rapide, il suffit de mélanger les ingrédients liquides avec les poudres et de remuer avec un fouet à main… après quelques minutes de cuisson, les muffins seront prêts, légers et moelleux, parfaits à tout moment de la journée !
Voici d’autres délicieuses recettes pour vous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 218,53 (Kcal)
- Glucides 35,43 (g) dont sucres 17,85 (g)
- Protéines 3,99 (g)
- Matières grasses 7,85 (g) dont saturé 1,55 (g)dont insaturés 5,91 (g)
- Fibres 0,96 (g)
- Sodium 57,88 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 150 g myrtilles
- 200 g farine 00
- 1 œuf (moyen)
- 120 g sucre
- 80 g lait
- 80 g yaourt (nature, au citron ou à la vanille)
- 55 g huile de tournesol
- 8 g levure chimique
- zeste de citron
- 1 pincée sel
Outils
- Moule à muffins
- Caissettes pour muffins
- 2 Saladiers
- Fouet à main
Préparation
Lavez les myrtilles et séchez-les délicatement avec du papier absorbant.
Dans un saladier, mélangez la farine tamisée, la levure, le sucre, le zeste râpé d’un citron et une pincée de sel.
Dans un autre saladier, versez le lait, le yaourt et l’huile de tournesol. Ajoutez l’œuf et mélangez le tout avec un fouet à main.
Incorporez les ingrédients liquides aux poudres, mélangez toujours avec le fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène (ne travaillez pas trop longtemps la pâte).
Ajoutez maintenant les myrtilles, en en réservant une poignée pour plus tard. Répartissez-les délicatement avec une spatule.
Remplissez les caissettes en papier avec la pâte, sans aller jusqu’au bord. Avec ces quantités, vous devriez obtenir 8-10 muffins, selon la taille.
Placez les caissettes dans le moule à muffins et répartissez les myrtilles restantes.
Mettez la plaque dans le four statique à 180° (ou ventilé à 170°) et faites cuire pendant environ 20 minutes. Vérifiez toujours avec un cure-dent que les muffins sont cuits à l’intérieur, les temps dépendent du four et de la taille des moules.
À la fin, sortez-les du four, retirez les muffins du moule et laissez-les refroidir sur une grille.
Les muffins aux myrtilles sont prêts, très moelleux et gourmands, parfaits à toute pause de la journée.
Conseils et notes
Si vous ne les consommez pas immédiatement, conservez les muffins dans un endroit frais ou au réfrigérateur.
Vous pouvez remplacer l’huile par du beurre fondu (60 g).
Je vous conseille d’utiliser des myrtilles fraîches, mais si vous n’en trouvez pas, vous pouvez les remplacer par des surgelées.
Vous pouvez utiliser la même pâte pour réaliser des muffins avec des pépites de chocolat ou des fruits secs.
Si vous voulez continuer à me suivre
Retrouvez-moi sur Facebook, Instagram et Pinterest !
Pour recevoir gratuitement la recette du jour, vous pouvez vous abonner à ma chaîne Telegram.
Si vous aimez les recettes et souhaitez soutenir mon travail, vous pouvez m’offrir un café sur Ko-fi.
