Les muffins de Noël sont de petits gâteaux moelleux, parfumés et irrésistibles, parfaits pour apporter toute la magie des fêtes à table, dans une version simple et rapide. Ils se préparent en quelques minutes et renferment toute la saveur des classiques desserts de Noël, grâce aux raisins secs, aux fruits confits et à un délicat parfum d’agrumes qui rappelle celui du panettone.
Ils sont idéaux pour un petit déjeuner de Noël spécial, pour accompagner un thé l’après-midi ou à servir en dessert après le dîner. Je les ai décorés uniquement avec du sucre en grains, mais vous pouvez ajouter une pincée de sucre glace ou un glaçage coloré pour les rendre encore plus spectaculaires.
Moelleux, gourmands et parfumés, ces muffins deviendront l’une de vos recettes de Noël préférées… Essayez-les aussi et remplissez la maison de leur irrésistible parfum délicieux!
Voici d’autres idées gourmandes pour les fêtes:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 9Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 190 g farine 00
- 1 œuf
- 80 g sucre
- Demi cuillère à soupe miel
- 70 g huile de graines
- 125 g lait (ou boisson végétale)
- 8 g levure chimique (vanillée)
- 5 g arôme panettone (ou zeste d'agrumes râpé)
- 30 g raisins secs
- 25 g fruits confits
- sucre en grains
Outils
- 9 Caissettes
- Moule à muffins
- Bol
- Batteur
Préparation
Pesez les raisins secs et faites-les tremper dans de l’eau tiède.
Mettez dans un bol l’œuf, le sucre et le miel. Mélangez avec le batteur pendant quelques minutes.
Versez l’huile de graines, le lait et l’arôme. Mélangez, puis ajoutez la farine et la levure tamisées.
Continuez à mélanger avec le batteur, jusqu’à obtenir une pâte fluide sans grumeaux.
Égouttez les raisins secs, séchez-les avec du papier absorbant et ajoutez-les à la pâte, ainsi que les fruits confits (1). Mélangez avec une spatule.
Maintenant, répartissez la pâte dans les caissettes en papier, sans les remplir complètement. Placez-les dans le moule à muffins et saupoudrez la surface de sucre en grains (2).
Mettez les muffins dans un four statique à 180° (ou ventilé à 170°) et faites-les cuire pendant 23-25 minutes (3). Ajustez le temps de cuisson selon votre four et les moules utilisés.
Les muffins de Noël sont prêts, moelleux et parfumés, sortez-les du moule et laissez-les refroidir avant de les déguster.
Conseils et notes
Si vous n’avez pas d’arôme panettone, parfumez la pâte avec du zeste de citron et d’orange râpé.
Avec les quantités indiquées, vous pouvez obtenir 9 muffins un peu plus grands (dans les caissettes tulipe), ou 10 muffins plus petits (dans les caissettes classiques).
Vous pouvez utiliser du miel d’acacia ou du miel toutes fleurs.
Vous pouvez également ajouter des amandes effilées ou en grains sur la surface.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je omettre les fruits confits?
Bien sûr, dans ce cas, je vous conseille d’augmenter un peu la quantité de raisins secs. Si vous préférez, vous pouvez aussi les remplacer par des pépites de chocolat.
Comment puis-je conserver les muffins de Noël?
Ils se conservent moelleux pendant 2-3 jours, dans un récipient à gâteau classique. Ou vous pouvez les emballer dans des sacs transparents appropriés si vous souhaitez les offrir.
