Les oeufs en chocolat fourrés sont une idée de dessert simple mais spectaculaire, parfaite pour les fêtes de Pâques. Pour les préparer, il vous faut les traditionnels petits oeufs en chocolat : coupez-les en deux et garnissez-les avec ma crème au mascarpone sans œufs, puis décorez-les avec des fruits rouges et des fraises pour une note de couleur et de fraîcheur.
Ils sont très faciles et rapides à réaliser, idéaux même à la dernière minute, quand vous voulez apporter à table un dessert qui en jette sans allumer le four. Vous pouvez les personnaliser avec les fruits que vous préférez, en créant à chaque fois des associations printanières différentes. Essayez-les : ils séduiront petits et grands dès la première bouchée !
Voici d’autres idées gourmandes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 12 pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Saisonnalité: Pâques
- Puissance 222,73 (Kcal)
- Glucides 14,98 (g) dont sucres 11,98 (g)
- Protéines 1,53 (g)
- Matières grasses 18,08 (g) dont saturé 6,07 (g)dont insaturés 0,60 (g)
- Fibres 0,31 (g)
- Sodium 16,36 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 57 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 6 oeufs en chocolat au lait (ou noir)
- 250 g mascarpone
- 250 ml crème liquide entière à monter
- 55 g sucre glace
- fruits rouges (framboises, myrtilles, fraises ou autres)
Ustensiles
- Bol
- Batteur
- Poche à douille
Préparation
Commencez par la crème : mélangez le mascarpone avec le sucre glace, puis montez la crème au batteur jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme et aérienne.
Incorporez la crème au mascarpone en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas la faire retomber. Vous obtiendrez une crème moelleuse mais assez consistante.
Transférez-la dans une poche à douille et placez-la au réfrigérateur pour la refroidir.
Pendant ce temps, lavez délicatement les fruits rouges et séchez-les avec du papier absorbant. Si vous avez des fraises, coupez-les en morceaux.
Avec un petit couteau, ouvrez les oeufs en deux en prenant soin de ne pas les casser.
Garnissez chaque demi-oeuf avec la crème au mascarpone, en réalisant de petits dômes en surface.
Enfin, décorez avec des myrtilles, des framboises et des fraises. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques petites feuilles de menthe.
Les oeufs en chocolat fourrés sont prêts : conservez-les au réfrigérateur si vous ne les servez pas immédiatement.
Conseils et remarques
Si vous souhaitez que les oeufs se conservent 1-2 jours, je vous conseille d’ajouter les fruits seulement à la dernière minute.
Vous pouvez utiliser des oeufs en chocolat au lait ou noirs (à condition qu’ils soient creux à l’intérieur).
Vous pouvez décorer avec des fruits frais selon vos envies.
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je garnir avec d’autres types de crème ?
Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser une crème diplomate, une crème Chantilly ou une ganache au chocolat. L’important est que la crème soit bien froide, sortie du réfrigérateur, avant d’être utilisée.
