Délicieux œufs durs gratinés au four, avec béchamel et lardons, un plat simple mais irrésistible, parfait si vous voulez mettre sur la table quelque chose de savoureux avec peu d’ingrédients. La crémeux de la béchamel se marie avec le croquant des lardons, enveloppant les œufs dans un câlin savoureux qui conquiert dès la première bouchée. Idéal comme plat principal ou pour un déjeuner rapide mais riche en goût, les œufs gratinés sont une petite douceur au four, parfaite en toute saison.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 422,84 (Kcal)
- Glucides 10,45 (g) dont sucres 3,11 (g)
- Protéines 27,23 (g)
- Matières grasses 29,91 (g) dont saturé 14,38 (g)dont insaturés 15,06 (g)
- Fibres 1,04 (g)
- Sodium 907,73 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 œufs
- 200 g béchamel
- 70 g lardons fumés
- Grana Padano râpé
- persil
- poivre noir
Outils
- Plat à gratin
- Casserole
- Poêle
Préparation
Plongez les œufs dans une casserole avec de l’eau froide, portez à ébullition sur la plaque et faites-les cuire pendant 7-8 minutes. Ils doivent être durs, mais pas trop secs.
Refroidissez les œufs, épluchez-les et coupez-les en deux.
Mettez les lardons en dés dans une poêle et faites-les rissoler pendant quelques minutes, sans ajouter d’autres matières grasses.
Prenez un plat à gratin, huilez-le avec un peu de béchamel et disposez-y les œufs durs (1).
Ajoutez les lardons et recouvrez avec le reste de la béchamel. Saupoudrez enfin de Grana râpé et d’une pincée de poivre (2). Je n’ai pas ajouté de sel, en raison de la présence des lardons et du Grana.
Mettez le plat dans le four à ventilation à 200° et faites gratiner environ 15 minutes. Ajustez le temps et la température selon les caractéristiques de votre four.
À la fin, sortez du four et saupoudrez à votre guise de persil haché.
Les œufs gratinés sont prêts à être servis… bon appétit!
Conseils et remarques
Vous pouvez également cuire les œufs gratinés dans des cocottes individuelles.
Ne dépassez pas le temps de cuisson des œufs dans l’eau, car ils continueront à cuire au four.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je omettre les lardons?
Bien sûr, vous pouvez les omettre complètement, ou les remplacer par des dés de jambon cuit ou de speck.
Puis-je préparer le plat à l’avance?
Je vous conseille de le préparer au moment, mais vous pouvez faire durcir les œufs quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur.
