- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 254,65 (Kcal)
- Glucides 25,02 (g) dont sucres 2,22 (g)
- Protéines 16,04 (g)
- Matières grasses 9,97 (g) dont saturé 3,78 (g)dont insaturés 5,43 (g)
- Fibres 3,03 (g)
- Sodium 739,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Notes et variantes
Vous pouvez également cuire l’omelette dans une poêle antiadhésive, huilée avec de l’huile ou du beurre, en la retournant à mi-cuisson.
Si vous n’avez pas de pain de seigle, tout type de pain complet conviendra, de préférence un peu rassis.
Vous pouvez remplacer le speck par du jambon cuit ou de la pancetta, ou omettre la charcuterie si vous voulez un plat végétarien.
Ajustez la cuisson selon votre four et le type de moule utilisé.
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