Une savoureuse omelette aux fenouils, très simple et légère, à cuire confortablement au four. La recette est facile et rapide : on découpe les fenouils en tranches, on les cuit à la poêle avec un peu d’oignon (si vous l’aimez), puis on les mélange avec des œufs battus avec du sel et du poivre. Dans ce cas, je n’ai pas voulu ajouter de lait ni de fromages, justement parce que je voulais vous proposer un plat adapté aussi à ceux qui ne peuvent pas les consommer. Cependant, si vous voulez enrichir l’omelette, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients, comme ceux que je vous suggère à la fin dans les notes. Essayez cette recette, c’est une excellente solution pour le dîner !
Voici d’autres idées pour vous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Végétarienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 124,72 (Kcal)
- Glucides 3,46 (g) dont sucres 2,58 (g)
- Protéines 10,96 (g)
- Matières grasses 6,86 (g) dont saturé 2,98 (g)dont insaturés 3,54 (g)
- Fibres 3,38 (g)
- Sodium 284,82 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 170 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g fenouils (net de déchets)
- 4 œufs (moyens)
- Moitié oignon
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre
- herbes aromatiques (selon le goût)
Outils
- Moule à gâteau de 20 cm
- Papier cuisson
- Poêle
- Bol
- Fouet à main
Préparation
Nettoyez les fenouils et lavez-les bien à l’eau courante. Découpez-les en tranches assez fines. Épluchez l’oignon et coupez-le en rondelles.
Mettez à la fois les fenouils et l’oignon dans une grande poêle, avec un filet d’huile, une pincée de sel et un filet d’eau (1).
Faites cuire à feu modéré jusqu’à ce que les fenouils soient tendres, mais encore fermes. Cela prendra 10-15 minutes, selon l’épaisseur des tranches.
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez du sel, du poivre et des herbes aromatiques à votre goût. J’ai ajouté un peu de la barbe verte des fenouils, finement hachée.
Battez les œufs pour les aérer légèrement (2).
Ajoutez les fenouils (en vous assurant qu’ils ne soient plus chauds) et mélangez.
Tapissez le moule à gâteau avec le papier cuisson et versez-y le mélange d’œufs et de fenouils (3).
Placez l’omelette dans un four ventilé à 190° et faites-la cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient bien pris.
L’omelette aux fenouils est prête, transférez-la sur une assiette et servez-la chaude ou tiède… bon appétit !
Conseils et notes
Pour alléger encore plus, vous pouvez cuire les fenouils à la vapeur. Si vous n’aimez pas l’oignon, vous pouvez l’omettre.
Vous pouvez ajouter à votre gré une poignée de fromage râpé, une ou deux cuillères de lait, quelques cubes de provolone, ou même du speck en lamelles.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je cuire l’omelette à la poêle ?
Bien sûr, vous pouvez la cuire dans une poêle antiadhésive, avec un filet d’huile ou un morceau de beurre.
