Omelettes dans le bacon, une idée d’entrée simple mais très appétissante, parfaite en toute occasion, même pour les fêtes de Pâques. Petites omelettes cuites au four dans une coque croustillante de bacon fumé… elles se préparent en quelques minutes et sont vraiment délicieuses! Il suffit de tapisser les moules à muffins avec le bacon, verser à l’intérieur le mélange d’œufs et mettre le tout au four… les omelettes seront parfaites aussi pour un déjeuner rustique ou un brunch!
Voici d’autres recettes savoureuses:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12 omelettes
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 102,97 (Kcal)
- Glucides 0,83 (g) dont sucres 0,63 (g)
- Protéines 5,89 (g)
- Matières grasses 8,37 (g) dont saturé 1,87 (g)dont insaturés 2,80 (g)
- Fibres 0,02 (g)
- Sodium 210,28 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 45 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 24 tranches bacon fumé
- 6 œufs
- 200 ml crème fraîche
- 2 cuillères Grana Padano râpé
- persil (ou ciboulette, ou autres herbes)
- sel
- poivre
Outils
- Moule pour muffin
- Bol
- Fouet à main
Préparation
Cassez les œufs dans un bol. Ajoutez le grana, le sel, le poivre et une poignée de persil haché (ou d’autres herbes au choix).
Battez avec un fouet, puis ajoutez la crème et mélangez bien.
Prenez le moule à muffins et tapissez chaque cavité avec deux tranches de bacon fumé, en les croisant pour couvrir toute la surface (1).
Répartissez le mélange d’œufs dans les moules, en vous aidant d’une petite louche. Ne les remplissez pas jusqu’au bord, mais laissez quelques millimètres libres car les œufs gonfleront à la cuisson (2).
Mettez au four ventilé à 180-190°C et faites cuire les omelettes pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Les omelettes dans le bacon sont prêtes, retirez-les délicatement des moules et servez-les chaudes… bon appétit!
Conseils et notes
Vous pouvez conserver les omelettes pendant 1-2 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Cependant, je vous conseille de les cuire au moment et de les servir immédiatement, ainsi le bacon sera plus croustillant.
Il n’est pas nécessaire de graisser les moules car le bacon avec sa graisse empêchera le mélange de coller.
Vous pouvez aromatiser les œufs avec des herbes au choix: persil, ciboulette, basilic, thym, etc.
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