Pain et tomates au four, une sorte de « panzanella » avec des tomates en morceaux et du pain croustillant… une recette très facile, prête en quelques minutes, parfaite pour l’été, quand les tomates sont juteuses et pleines de saveur. Il suffit d’ajouter des herbes aromatiques et un bon filet d’huile d’olive extra vierge, puis de mettre le tout au four pour gratiner… et si vous ne voulez pas allumer le four, vous pouvez utiliser la friteuse à air, ce qui vous fera gagner encore plus de temps. Essayez cette recette, elle est vraiment délicieuse!
Voici d’autres idées pour vous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
- Puissance 118,05 (Kcal)
- Glucides 18,93 (g) dont sucres 3,49 (g)
- Protéines 3,52 (g)
- Matières grasses 3,50 (g) dont saturé 0,36 (g)dont insaturés 0,77 (g)
- Fibres 2,38 (g)
- Sodium 352,32 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g tomates piccadilly (ou autre variété)
- 60 g pain
- basilic
- ail (frais ou en poudre)
- 1 brin thym
- origan
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- Plat à four
- Bol
- Planche à découper
- Four ou friteuse à air
Préparation
Lavez les tomates, coupez-les en morceaux et assaisonnez-les d’une pincée de sel (1).
Coupez le pain en cubes (1).
Mettez le tout dans un bol, ajoutez les herbes aromatiques, l’ail (si vous le souhaitez), un filet d’huile d’olive extra vierge et mélangez (2). Si vous utilisez du pain légèrement rassis ou un peu sec, mouillez avec un peu d’eau.
Transférez le pain avec les tomates dans un plat à four, de préférence en une seule couche, puis badigeonnez la surface d’un autre filet d’huile (3).
Mettez le plat dans un four ventilé à 190-200°C (ou sous le grill) et faites cuire pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que le pain soit croustillant à votre goût.
Alternativement, vous pouvez utiliser la friteuse à air, en cuisant à 200°C pendant 5-7 minutes.
Pain et tomates au four sont prêts, servez-les chauds ou légèrement tièdes. À votre goût, vous pouvez ajouter d’autres herbes fraîches, pour parfumer encore plus.
Conseils et notes
Vous pouvez utiliser différentes variétés de tomates, tant qu’elles sont fermes et mûres.
Vous pouvez utiliser du pain maison ou du pain de mie, qu’il soit blanc ou complet. Le pain de la veille convient également parfaitement.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment puis-je conserver le plat ?
Étant donné la simplicité et la rapidité de la préparation, je vous conseille de réaliser la recette au moment. Si vous en avez trop, vous pouvez la conserver au réfrigérateur et la réchauffer au four le lendemain.
