Délicieux et très moelleux pandorini sucrés, une belle idée pour le petit déjeuner de Noël, ou à offrir à vos invités. La pâte n’est pas celle du pandoro, mais elle est similaire à celle d’un gâteau ou d’un muffin… elle se prépare en quelques minutes avec de la levure chimique ordinaire, et est parfumée avec du zeste d’orange et de citron. Essayez les pandorini moelleux, ils sont très simples mais vraiment délicieux!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Hiver
- Puissance 360,35 (Kcal)
- Glucides 58,11 (g) dont sucres 28,32 (g)
- Protéines 7,36 (g)
- Matières grasses 12,59 (g) dont saturé 2,59 (g)dont insaturés 9,39 (g)
- Fibres 0,96 (g)
- Sodium 22,08 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 75 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine type 00
- 2 œufs (grands)
- 150 g sucre
- 60 g huile de graines
- 165 g lait
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- zeste de citron
- zeste d'orange
- essence de vanille
- sucre glace
Outils
- Moule pour pandorini
- Batteur ou robot
- Bol
- Râpe
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Préparation
À l’aide d’un batteur (ou dans le robot), montez les œufs avec le sucre, le zeste râpé de la moitié d’une orange et d’un citron.
Lorsque le mélange est gonflé et clair, ajoutez une cuillère à café d’essence de vanille et l’huile de graines, tout en continuant à mélanger avec les fouets.
Ajoutez peu à peu le lait, en l’alternant avec la farine et la levure tamisées.
Vous obtiendrez une pâte lisse, homogène et assez liquide.
Graissez les moules avec un démoulant ou un peu de beurre fondu.
Répartissez la pâte, en laissant un peu d’espace libre du bord supérieur. Si vous en avez trop, vous pouvez réaliser un muffin.
Faites cuire au four statique à 180°C, pendant environ 25 minutes. Les temps peuvent varier en fonction de votre four, donc vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
À la fin, laissez refroidir quelques minutes puis retirez délicatement les pandorini des moules.
Retournez-les sur une assiette et laissez-les refroidir complètement, puis saupoudrez-les de sucre glace.
Les pandorini moelleux sont prêts, très gourmands et parfumés!
Conseils et remarques
Vous pouvez également parfumer avec du zeste de mandarine, ou avec un arôme spécial pour pandoro.
Vous pouvez utiliser une boisson végétale à la place du lait, si vous êtes intolérant.
Si pendant la cuisson, les pandorini gonflent trop, égalisez leur base avec un couteau avant de les saupoudrer de sucre.
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