Une idée d’apéritif savoureuse et rapide à réaliser, avec la pâte brisée prête à l’emploi et quelques autres ingrédients… les paniers de pâte brisée cuisent au four en quelques minutes, puis se garnissent à froid avec des petites mozzarellas, des tomates cerises et du jambon. Ils sont parfaits en toutes occasions, du déjeuner du 15 août à l’apéritif entre amis, ils sont savoureux et colorés, quand vous les servirez, ils disparaîtront en un rien de temps ! La recette est très facile, vous trouverez ci-dessous toutes les indications et mes suggestions.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Saisonnalité: Toute l'année
- Puissance 250,59 (Kcal)
- Glucides 16,10 (g) dont sucres 0,78 (g)
- Protéines 11,48 (g)
- Matières grasses 15,02 (g) dont saturé 3,54 (g)dont insaturés 2,91 (g)
- Fibres 1,03 (g)
- Sodium 567,84 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte brisée (rectangulaire)
- 100 g jambon cru (ou autre charcuterie)
- 12 tomates cerises jaunes (ou rouges)
- 12 petites mozzarellas
- basilic
- huile d'olive extra vierge
- sel
- poivre (selon goût)
- beurre (pour les moules)
Outils
- Moule à muffins
- Couteau
Préparation
Déroulez la pâte brisée sur le plan de travail, divisez-la en 12 carrés, en les coupant avec un couteau ou une roulette.
Beurrez légèrement les cavités du moule à muffins, disposez-y les carrés de pâte en les faisant adhérer aux parois.
Piquez le fond avec une fourchette ou un cure-dent.
Mettez les paniers dans un four ventilé à 180-185°C et faites-les cuire pendant 13-15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit sèche et dorée.
Pendant ce temps, égouttez et séchez les petites mozzarellas, lavez les tomates, coupez-les en deux et assaisonnez-les avec un peu d’huile et de sel.
Lorsque les paniers sont cuits, retirez-les des moules et laissez-les refroidir quelques minutes, puis remplissez-les avec les tranches de jambon, les mozzarellas et les tomates cerises.
Garnissez avec quelques feuilles de basilic et une pincée de poivre, si vous aimez.
Les paniers de pâte brisée avec mozzarella et jambon sont prêts, parfaits comme apéritif ou pour l’apéritif du 15 août.
Conseils et variantes
Si vous avez des mozzarellas et des tomates plus grandes, coupez-les en petits morceaux. Vous pouvez utiliser des tomates cerises ou datterino, jaunes ou rouges.
À la place du jambon cru, vous pouvez utiliser du speck, de la bresaola ou une autre charcuterie selon votre goût.
Vous pouvez également réaliser les paniers avec de la pâte feuilletée.
Si vous avez de la pâte brisée ronde, découpez des disques avec un emporte-pièce.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer la recette à l’avance ?
Vous pouvez cuire les paniers à l’avance, mais je vous conseille de les garnir à la dernière minute, pour que la pâte ne s’humidifie pas avec la garniture.
Comment puis-je remplacer la mozzarella ?
Si vous avez des problèmes d’intolérance, vous pouvez l’omettre ou utiliser un produit sans lactose. Sinon, vous pouvez la remplacer par d’autres fromages frais ou par des légumes grillés.
