Un premier plat savoureux, très facile et rapide à réaliser… Pâtes au pesto de roquette et tomates séchées, se prépare en quelques minutes et est excellente aussi bien chaude que froide. Le pesto de roquette est savoureux et crémeux, vous pouvez le réaliser très simplement avec ma recette. Ce plat est parfait pour tous les menus d’été, vous pouvez l’enrichir ou le personnaliser selon vos goûts, à la fin de la page vous trouverez de nombreux conseils et suggestions utiles !
Jetez un œil également à ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 503,23 (Kcal)
- Glucides 31,56 (g) dont sucres 2,03 (g)
- Protéines 8,54 (g)
- Matières grasses 38,27 (g) dont saturé 0,68 (g)dont insaturés 3,09 (g)
- Fibres 2,83 (g)
- Sodium 422,37 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 280 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 160 g pâtes
- 150 g pesto de roquette
- 60 g tomates séchées à l'huile
- huile d'olive extra vierge
- sel
Outils
- Poêle
- Casserole
- Passoire
Préparation
Préparez le pesto de roquette en suivant les indications, pour deux personnes vous pouvez diviser les doses par deux ou faire la dose entière et conserver au réfrigérateur ce qui reste.
Égouttez les tomates séchées et épongez-les de l’huile en excès avec du papier absorbant de cuisine.
Coupez-les en morceaux ou en lamelles.
Mettez les tomates séchées dans une poêle large.
Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée, pendant le temps nécessaire. Vous pouvez choisir des linguines comme moi, des spaghettis, des farfalle ou un autre format de pâtes courtes à votre goût.
Égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle, ajoutez le pesto et mélangez à feu moyen pendant une ou deux minutes. Pour mieux lier la sauce, je vous conseille d’ajouter 2-3 cuillères à soupe d’eau de cuisson.
Les pâtes au pesto de roquette et tomates séchées sont prêtes, servez-les dans des assiettes et servez-les immédiatement à table… bon appétit !
Conseils et variantes
Vous pouvez enrichir la sauce avec de la ricotta salée râpée ou de la feta émiettée, à ajouter directement dans les assiettes.
Vous pouvez saupoudrer de chapelure, légèrement toastée dans une petite poêle avec de l’huile d’olive extra vierge.
Vous pouvez assaisonner les pâtes aussi froides, en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
Vous pouvez adapter la recette à d’autres types de pesto, comme celui de courgettes ou le classique génois.
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